Đinh hương được biết đến như một loại gia vị ngọt và thơm, nhưng chúng thường được sử dụng trong Y Học Cổ Truyền. Thực tế, các nghiên cứu gần đây trên động vật đã phát hiện ra rằng các hợp chất trong đinh hương có thể có một số lợi ích cho sức khoẻ như hỗ trợ sức khỏe của gan, ổn định lượng đường huyết.