Chất béo trung tính chuỗi trung bình là các phân tử lipid dễ được hấp thụ và oxy hóa hơn hầu hết các lipid. Đặc tính độc đáo này của chất béo chuỗi trung bình có vai trò quan trọng trong điều trị một số rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là tình trạng kém hấp thu chất béo và tối ưu hóa tình trạng dinh dưỡng.