Natri nitrat - muối trong thịt đã qua chế biến là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, để phòng ngừa bệnh tim mạch, bạn cần hạn chế việc ăn mặn và thực phẩm chế biến sẵn.