Phẫu thuật cắt dạ dày là loại bỏ một phần hoặc toàn bộ dạ dày. Mục đích của cắt dạ dày là để điều trị ung thư dạ dày và phẫu thuật cắt dạ dày giảm béo, hoặc một số vấn đề liên quan đến dạ dày khác.

Phẫu thuật nội soi cắt 2⁄3 dạ dày hầu hết để điều trị cho bệnh lành tính và chỉ cắt phần thấp của dạ dày. Ngày nay, cắt dạ dày bằng phương pháp phẫu thuật nội soi đã ngày càng trở nên phổ biến, thay thế cho phẫu thuật truyền thống trước đây.