Khoáng chất là những chất vô cơ mà cơ thể chỉ cần với một lượng nhỏ cho nhiều chức năng khác nhau. Cơ thể cần lượng khoáng chất khác nhau tùy theo theo độ tuổi, giới tính, tình trạng sinh lý và đôi khi tình trạng sức khỏe của họ. Vậy khoáng chất là gì, khoáng chất có trong thực phẩm nào, nhu cầu khoáng chất theo từng độ tuổi ra sao?