Vitamin B6 còn được gọi là pyridoxine, đóng vai trò như một chất xúc tác giúp cơ thể sử dụng và dự trữ năng lượng từ protein và carbohydrate trong thực phẩm cũng như góp phần sản xuất hemoglobin, một chất trong tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể. Nhiều loại thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày có chứa vitamin B6 được khuyến khích nhằm phòng ngừa thiếu vitamin b6. Đồng thời, khi dùng thực phẩm bổ sung, điều quan trọng là không nên dùng quá nhiều nhằm tránh nguy cơ ngộ độc vitamin B6.