Ngô được biết đến rộng rãi với vai trò là một loại rau, đồng thời cũng là một loại ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng. Mặc dù mỗi bắp ngô đều rất giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất thiết yếu khác nên rất được ưa chuộng trong các thực đơn ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, trong ngô cũng chứa nhiều tinh bột nên nhiều người lo ngại rằng liệu ăn ngô có béo không?

Ngô biến đổi gen là một sản phẩm nông nghiệp mới được lai tạo. Cách thức tạo ra giống ngô biến đổi gen dựa vào cấu trúc DNA. Hiện nay có nhiều loại thực vật khác cũng đang được nghiên cứu và canh tác. Bằng cách nào đó những thực phẩm biến đổi gen đã từ nông trại đi đến bàn ăn . Tuy nhiên có không ít người lại lầm tưởng đây là thực phẩm hữu cơ.