Nấm là loại nấm ăn được có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng. Nhiều loại nấm có thành phần và thành phần dinh dưỡng khác nhau. Trong bài viết này sẽ cung cấp những thông tin về các thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe có thể có của việc ăn nấm.

Có khoảng 70 - 80 các loại nấm độc nhưng chỉ một vài trong số đó có thể gây tử vong khi ăn phải. Chúng ta cần nhận biết những cây nấm dại hay cây nấm độc gây chết người này với loại nấm ăn được để tránh bị ngộ độc, gây nguy hiểm đến tính mạng. Dưới đây là các loại nấm độc bạn cần biết.

Tại Việt Nam có khoảng 50 - 100 loài nấm độc khác nhau. Ngộ độc nấm xảy ra ít hơn so với các loại ngộ độc khác về số ca, nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao. Nấm mũ khía nâu xám là một trong số loại nấm độc thường gặp ở Việt Nam, bài viết dưới đây giúp bạn đọc cảnh giác tránh hái nhầm, ăn nhầm nấm mũ khía nâu xám có độc.

Các loại nấm ăn được là nguồn thực phẩm vô cùng phổ biến nhưng đa số trong chúng ta không biết rõ những tác dụng kỳ diệu mà nấm mang lại cho sức khỏe. Nấm giàu dinh dưỡng cùng đặc tính thanh mát có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác. Dưới đây là các loại nấm ăn được tại Việt Nam bạn cần biết để làm phong phú thêm lựa chọn của mình.

Theo Cục An toàn thực phẩm- Bộ Y tế cho biết, trên thực tế có hàng nghìn loại nấm, tuy nhiên có khoảng 70 - 80 các loại nấm độc. Mặc dù số loại nấm độc không nhiều, nhưng để phân biệt giữa các loại nấm độc với không độc rất khó, Vì vậy người dân hái nấm hoang ăn rất dễ bị ngộ độc. Cây nấm độc nhất gây tử vong thường là nấm độc đẹp, bắt mắt. Bài viết dưới đây giải đáp cách nào để nhận biết nấm độc.

Nấm ô tán trắng phiến xanh là một trong những loại nấm độc, không chỉ xuất hiện ở Việt Nam mà nhiều nước trên thế giới. Nấm trắng phiến xanh gây độc chủ yếu là rối loạn tiêu hóa với biểu hiện như nôn mửa, tiêu chảy.

Thời tiết khí hậu nóng ẩm ở nước ta là điều kiện thuận lợi cho các loại nấm rừng mọc hoang dã phát triển mạnh. Nấm rừng thường mọc nhiều tại các tỉnh vùng núi phía bắc và khu vực Tây Nguyên. Ở Việt Nam đã phát hiện hàng nghìn loài nấm, trong đó có hàng trăm loài mang độc tố.

Nấm độc tán trắng hình nón hay còn gọi là nấm trắng hình nón có chứa độc tố amanitin rất khó phân biệt với nấm ăn được, là nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp tử vong do ngộ độc nấm.

Thế giới thực phẩm quanh ta vô cùng đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, bạn sẽ thấy bất ngờ khi các thực phẩm được tiêu thụ thường ngày lại lọt danh sách những thứ tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc chết người. Dưới đây là 12 loại thực phẩm phổ biến gây ngộ độc mà bạn nên biết.

Biết cách phân biệt loại nấm có thể sử dụng để làm thực phẩm và loại nấm độc là biện pháp hiệu quả nhất để đề phòng ngộ độc do nấm độc. Bên cạnh đó, nhân viên y tế cũng cần phải biết chẩn đoán, xử trí ban đầu và điều trị ngộ độc nấm độc sớm để tránh bệnh tiến triển nặng và dẫn tới tử vong.