Hoạt động của khứu giác giúp chúng ta nhận diện sự xuất hiện của chất bay hơi trong không khí bằng việc hình thành giác quan cụ thể. Con người có khả năng nhận định khá nhiều mùi. Bài viết này sẽ cung cấp thêm các thông tin về hoạt động của thần kinh khứu giác.