Ngày nay, sử dụng mỡ động vật đang bị nhiều người lãng quên mà thay vào đó người ta dùng nhiều dầu thực vật. Thực chất, mỡ cá, mỡ động vật đều là chất béo, tuy nhiên chúng là chất béo chưa bão hòa, chứa nhiều omega 3 (hay alpha-linolenic acid) và omega 6 (hay linolenic acid), đặc biệt có lợi cho sự phát triển và cần thiết với trẻ em.