Bệnh mạch máu tinh bột là một bệnh hiếm gặp xảy ra khi protein bất thường, được gọi là amyloid, tích tụ trong các mạch máu hoặc cơ quan và gây suy giảm chức năng. Mạch máu ở các cơ quan có thể bị ảnh hưởng bao gồm não, tim, thận, gan, lách, hệ thần kinh và đường tiêu hóa.