Ăn thực phẩm có chứa chất béo bão hòa sẽ làm tăng mức cholesterol trong máu, nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Vì thế, kiểm soát chất béo bão hòa 1 cách khoa học và lựa chọn thực phẩm lành mạnh là phương pháp giúp làm giảm mức cholesterol cũng như cải thiện các thành phần lipid khác trong máu.