Chứng khó nuốt được định nghĩa khi động tác nuốt thức ăn lỏng hoặc rắn từ miệng xuống họng bị gián đoạn. Chứng khó nuốt có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như viêm phổi do hít, mất nước, suy dinh dưỡng, tử vong do ngạt thở. Do đó, kích thích nuốt đúng cách giúp phục hồi chức năng tiêu hóa, cải thiện chất lượng cuộc sống và bảo vệ đường thở cho những bệnh nhân mắc chứng khó nuốt.