Hội chứng Alpha-gal là tình trạng hiếm gặp trên toàn thế giới. Người bệnh xuất hiện phản ứng dị ứng thực phẩm mỗi khi ăn thịt động vật, chủ yếu là với thịt đỏ. Nguyên nhân bắt nguồn từ việc bệnh nhân bị loài bọ Lone Star đốt, trong nước bọt của loài bọ này có chứa Alpha-gal.