Các loại hạt chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất xơ và protein đồng thời nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, một số người thắc mắc rằng liệu rang các loại hạt có ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của chúng hay không.