ạt óc chó là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà con người đã sử dụng từ hàng ngàn năm trước. Đây là nguồn dưỡng chất quan trọng, bao gồm protein, chất xơ, axit béo omega-3, vitamin E, và khoáng chất như magiê, đồng, và mangan.