Khoai tây tím không chỉ là thực phẩm có mặt trong các bữa ăn hàng ngày mà còn có tác dụng hạ huyết áp hiệu quả. Theo một số nghiên cứu, các thành phần có trong khoai tây có chứa chất chống oxy hóa và các vitamin có lợi cho sức khỏe.