Một trong những nguy cơ gây mê khi bệnh nhân không chuẩn bị để phẫu thuật là gây mê dạ dày đầy. Khi khởi mê, thanh quản không còn phản xạ có thể khiến bệnh nhân hít dịch dạ dày trào ngược qua thực quản hiện tượng này được gọi là viêm phổi hít.