Gan ngỗng hay gan vịt béo là món ăn ngon của Pháp và ngày nay được phổ biến trên toàn thế giới. Nó thường bị nhầm với pate gan. Tuy nhiên, gan ngỗng có kết cấu mịn, mùi vị béo ngậy như bơ và gan ngỗng có thể được chế biến nhiều cách khác nhau. Gan ngỗng rất bổ dưỡng đồng thời chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng nó có giá khá cao.

Gan ngỗng là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều loại vitamin, khoáng chất. Thực phẩm này được đánh giá là ngon miệng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây cho thấy gan ngỗng có thể liên quan đến một số bệnh lý. Vậy ăn gan ngỗng có tốt cho sức khỏe không?