Gan là cơ quan có chức năng thải độc của cơ thể, tổng hợp protein, là nơi dự trữ đường và chất béo và sản xuất ra dịch mật. Gan cũng là cơ quan có khả năng tái sinh mạnh của cơ thể. Chính vì thế, dù gan có bệnh thì cũng khó nhận biết các triệu chứng về bệnh. Đến khi nhận thấy bất thường của cơ thể thì thường tình hình đã trở nên khá xấu.