Đường thốt nốt một chất tạo ngọt khá nổi tiếng ở các nước Đông Nam Á, và Châu Phi. Trong khi khoa học đã ủng hộ những tuyên bố về lợi ích của đường thốt nốt thì vẫn có các nghiên cứu được thực hiện để xác nhận lợi ích về sức khoẻ tổng thể cũng như những rủi ro của đường thốt nốt.

Đường thốt nốt là loại chất làm ngọt được sử dụng phổ biến nhất trong mỗi gia đình. Đường có dạng tinh thể trắng, mờ trong khi đường thốt nốt có thể có màu từ nâu vàng đến nâu sẫm. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng ngày nay khuyên bạn nên thay thế đường bằng đường thốt nốt.