Đường thay thế là một phương pháp được sử dụng để giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2. Các loại đường Xylitol, đường Erythritol, đường thực vật và đường hoa quả đã được sử dụng phổ biến hiện nay. Việc sử dụng đường thay thế giúp bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 duy trì mức đường huyết ổn định mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm.