Phẫu thuật ung thư đường tiêu hóa là phẫu thuật lớn và được sử dụng nhiều. Phương pháp này giúp loại bỏ các khối u hay các tế bào ung thư trong đường tiêu hóa. Đặc biệt, chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị. Nhiều bệnh nhân sau phẫu thuật gặp phải tình trạng chán ăn, mệt mỏi làm cho cơ thể ngày càng suy yếu và tăng nguy cơ bị suy dinh dưỡng. Do đó, lựa chọn loại thực phẩm để cải thiện sức khỏe là yếu tố rất quan trọng.