Đậu xanh nguyên hạt đôi khi được gọi là đậu chuỗi, đậu snap, hoặc đậu sáp. Có nhiều loại đậu xanh khác nhau: hơn 130 loại được biết đến. Quả đậu xanh được thưởng thức vì hương vị nhẹ, ngọt và kết cấu giòn.