Dị ứng bột ngọt là tình trạng được nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, không có cơ sở để khẳng định mối liên hệ giữa bột ngọt và các phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Bột ngọt (mì chính) là một chất phụ gia thực phẩm giúp tăng hương vị các món ăn. Dù được sử dụng rộng rãi, nhiều người từ lâu đã tin rằng bột ngọt có thể gây ra các triệu chứng và tác dụng phụ giống như dị ứng.