Cây hương thảo (Rosemary) là một loại cây bụi xanh với lá giống như cây kim và mùi thơm của gỗ. Mặc dù được biết đến như một loại gia vị thực phẩm, cây hương thảo còn là một trong những cây thuốc và dược liệu phổ biến nhất trên toàn thế giới. Tinh dầu hương thảo được chiết xuất và bán ở dạng chai nhỏ và được sử dụng nhiều trong y học từ xa xưa.