Viêm tuỵ cấp tình trạng viêm đột ngột, mức độ tiến triển từ nhẹ đến nặng, thậm chí cũng có thể đe dọa đến tính mạng người bệnh. Tình trạng đau do viêm tụy cấp ở Việt Nam trong những năm gần đây thường liên quan đến sự thay đổi lối sống và thói quen sinh hoạt hàng ngày.