Huyết tương là một thành phần có vai trò quan trọng và không thể thiếu được trong máu. Huyết tương là chất dịch có màu vàng nhạt và trong suốt chiếm khoảng 55 – 65% tổng lượng máu có trong cơ thể người. Màu sắc của huyết tương có thể thay đổi theo tình trạng sinh lý của cơ thể. Ví dụ như sau mỗi bữa ăn thì huyết tương sẽ có màu đục, sau đó khoảng vài giờ sẽ có màu vàng chanh và trong hơn.