Các chất dinh dưỡng rất cần thiết đối với cơ thể con người. Nếu thiếu hụt dinh dưỡng, con người có thể bị suy yếu sức khỏe, tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh tật,... Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người gồm các chất: Protein, chất béo, chất đường bột, vitamin, khoáng chất,... với hàm lượng hợp lý.