Chất béo trans fat khi dung nạp quá nhiều vào cơ thể sẽ gây nên tình trạng gia tăng lượng cholesterol toàn phần và lượng cholesterol xấu, đồng thời làm giảm lượng cholesterol tốt gây nguy hại cho sức khỏe lẫn tăng khả năng phát sinh các bệnh về tim mạch.

Trans fat có nhiều trong các thực phẩm chế biến sẵn hay đóng gói sẵn và hầu như đều được ghi trên bao bì hàm lượng chất béo an toàn dưới 1%. Nên lưu ý và tìm hiểu kỹ trước khi chọn lựa và cho gia đình sử dụng chúng.