Cây dền gai là 1 loại rau được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mọi người. Ngoài được sử dụng làm thức ăn ra thì dền gai còn có giúp thanh nhiệt cơ thể, điều trị gai cột sống và nhiều loại bệnh khác nhờ giàu vitamin và các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, ...

Rau dền gai chữa đau khớp là một phương pháp dân gian được nhiều người áp dụng trong chữa trị đau khớp. Rau dền gai không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn được coi là vị thuốc quý, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp nhờ vào hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và vitamin.