Phẫu thuật cắt nối thực quản là cắt bỏ một đoạn hoặc toàn bộ thực quản để loại bỏ tổn thương và nối lại lưu thông bằng miệng nối. Cắt bỏ thực quản được chỉ định trong những trường hợp thủng thực quản, chít hẹp thực quản, khối u thực quản, ung thư thực quản, dị dạng thực quản,...