Cắt dạ dày là phẫu thuật cắt bỏ một phần hoặc toàn bộ dạ dày để điều trị viêm loét dạ dày tá tràng, được lựa chọn thực hiện khi các phương pháp khác không còn tác dụng. Tuy nhiên, giống với các loại phẫu thuật khác, mổ cắt dạ dày cũng có nhiều biến chứng nguy hiểm