Canh chua có nhiều cách nấu và nguyên liệu cũng được thay đổi linh hoạt. Một trong số đó phải nhắc tới món canh chua cá lóc giải nhiệt cho ngày hè. Đây là món ăn hội tụ nhiều hương vị từ chua, cay cùng hương thơm của thịt cá, hơn nữa lại là món ăn có giá trị dinh dưỡng cần được quan tâm.