Cám gạo là một trong những thành phẩm thu được sau khi xay hạt lúa. Thành phần dinh dưỡng cám gạo khá phong phú nên từ lâu đã được thu gom và buôn bán trên thị trường song song với gạo. Công dụng của cám gạo bao gồm dùng làm thức ăn cho gia súc, động vật, làm bánh cám khô và chế biến thành dầu ăn.

Tinh dầu cám gạo được chiết xuất từ vỏ cám và mầm của hạt gạo. Dầu cám gạo chứa các chất béo không bão hòa, hàm lượng vitamin E cao có lợi cho sức khỏe tim mạch và là một trong những bí quyết làm đẹp được sử dụng từ lâu đời.