Bột bắp là sản phẩm được nhiều người không dung nạp gluten ưa dùng, bởi đây là sản phẩm không chứa gluten. Tuy nhiên, quá trình sản xuất không đúng cách có thể làm gluten từ các thực phẩm khác có cơ hội lẫn vào bột bắp.

Bột bắp thường được sử dụng khi chế biến các món súp, món hầm hoặc nước sốt để làm tăng độ sệt, độ đặc của món ăn. Các món tráng miệng như bánh cũng có bột bắp trong thành phần. Vậy bột bắp là gì và ăn bột bắp có tốt không?