Vitamin và chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của người cao tuổi. Vì ở độ tuổi này các cơ chế hấp thụ vitamin kém đi và cần phải được bổ sung thêm. Tuy nhiên, cũng cần chú ý cung cấp vitamin đúng cách để tránh các rủi ro mà nó mang lại.