Hành lá có rất nhiều tên. Nơi thì gọi là hành hương, hành hoa, vùng lại gọi là hành xanh, hành non, hay để phân biệt với hành tây thì người ta sẽ gọi là hành ta. Hành lá thường có vị hăng, cay nhẹ nhờ chứa tinh dầu, phần củ liền rễ thường nhỏ, không phát triển lớn, có vị ngọt.