Viêm gan C nên kiêng ăn gì để bảo vệ sức khỏe là câu hỏi mà nhiều người bệnh quan tâm. Viêm gan C là một bệnh lý gan mãn tính, do virus viêm gan C gây ra. Để hạn chế tổn thương gan và hỗ trợ điều trị, người bệnh cần có chế độ ăn uống khoa học, đặc biệt là tránh xa những thực phẩm có hại. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau!
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ chuyên khoa I Võ Thị Thùy Trang - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng.
1. Viêm gan C là bệnh gì?
Bệnh viêm gan C, do virus viêm gan HCV gây ra, tấn công và làm tổn thương các tế bào gan. Điều này dẫn đến tình trạng viêm nhiễm nghiêm trọng, làm suy giảm chức năng gan. Qua thời gian, các mô gan bị xơ hóa, gây ra những biến chứng nguy hiểm như xơ gan và ung thư gan.
Viêm gan C có thể biểu hiện dưới hai dạng: cấp tính và mãn tính.
- Trong đó, viêm gan C cấp tính là tình trạng nhiễm virus ngắn hạn, thường kéo dài dưới 6 tháng.
- Viêm gan C mãn tính, nếu không được điều trị kịp thời, có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan và thậm chí đe dọa tính mạng. Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới, hiện nay có khoảng 71 triệu người trên toàn cầu đang sống chung với căn bệnh này.
2. Bệnh nhân viêm gan C nên ăn uống thế nào?
Nhiều bệnh nhân khi nhận được chẩn đoán viêm gan C thường rất lo lắng và tuân theo một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt. Nhưng thực tế, đây không phải là phương pháp điều trị bệnh. Những người mắc viêm gan C chỉ cần một chế độ ăn uống lành mạnh, tránh rượu bia và không để tình trạng thừa cân kéo dài để hỗ trợ cải thiện hiệu quả điều trị.
Người mắc viêm gan C thường gặp phải nhiều trở ngại trong việc ăn uống. Trong quá trình điều trị, họ thường không có cảm giác thèm ăn, mất vị giác, bị đau miệng và họng, đồng thời cảm thấy buồn nôn và có thể nôn. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do các tác dụng phụ từ liệu pháp interferon.
Khi bệnh tiến triển đến giai đoạn xơ gan, người bệnh sẽ cảm thấy không còn muốn ăn và có triệu chứng mệt mỏi. Vì vậy, người bệnh nên hạn chế lượng muối trong bữa ăn của mình. Điều này càng cần thiết đối với những bệnh nhân mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim mạch, đái tháo đường, cholesterol cao cùng với viêm gan C, họ cần phải thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh.
Khuyến nghị chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm gan C:
- Nên ăn uống đều đặn và lựa chọn thực phẩm hợp lý.
- Giữ lượng calo hàng ngày ở mức phù hợp.
- Thay cơm bằng ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì.
- Tăng cường ăn trái cây và rau xanh.
- Cung cấp đủ protein, giảm thiểu thực phẩm có chất béo, nhiều muối và đường.
- Uống nước đầy đủ.
- Duy trì cân nặng ở mức hợp lý.
3. Người bệnh viêm gan C nên kiêng ăn gì?
Để duy trì sức khỏe, chúng ta nên tìm hiểu về người bệnh viêm gan C nên kiêng ăn gì:
3.1 Rượu bia, các chất kích thích và đồ uống có cồn
Bệnh nhân mắc viêm gan C cần kiêng hoàn toàn những loại đồ uống này vì chúng là nguyên nhân chính gây ra nhiều vấn đề về gan, bao gồm cả bệnh viêm gan. Những chất này có thể gây hại cho gan, làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh viêm gan C, đồng thời thúc đẩy quá trình xơ gan và dẫn đến ung thư gan sớm hơn.
Để đảm bảo hiệu quả trong điều trị và ngăn chặn bệnh tiến triển thành xơ gan, bệnh nhân cần tránh xa hoàn toàn rượu bia, các chất kích thích và thức uống có cồn.
3.2 Thực phẩm nhiều cholesterol
Nội tạng động vật như tim, gan và lòng heo là những nguồn chứa cholesterol dồi dào. Vì vậy, bệnh nhân viêm gan C nên tránh xa những thực phẩm này, do chúng chứa cholesterol xấu, có nguy cơ làm gia tăng sự tấn công của virus viêm gan C vào gan. Hơn nữa, chức năng của bài tiết mật cũng bị giảm không thể tiêu hoá hoàn toàn chất béo.
3.3 Thực phẩm có màu đỏ và nhiều muối
Các thực phẩm có màu đỏ và nhiều muối có thể làm tình trạng bệnh viêm gan C trở nên nặng nề hơn. Nguyên nhân là do hàm lượng muối cao, khiến gan bị ảnh hưởng nghiêm trọng hơn vì sự tích tụ nước trong mạch máu.
3.4 Thực phẩm nhiều đường
Trong số các loại đường, fructose đặc biệt có thể gây hại cho sức khỏe, khiến gan gặp khó khăn trong việc chuyển hóa và xử lý. Chính vì thế, trong danh sách người mắc viêm gan C nên kiêng ăn gì thì người bệnh cần phải hạn chế ăn đường. Kẹo, đồ uống có ga và nước trái cây đóng chai là những thực phẩm nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn hàng ngày. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, mỗi ngày nữ giới chỉ nên hấp thu 100kcal và nam giới là 150kcal.
3.5 Người bệnh viêm gan C nên kiêng ăn gì? Thực phẩm chế biến nhiều gia vị, dầu mỡ
Bệnh nhân viêm gan C nên kiêng ăn gì? Tốt nhất nên kiêng ăn những loại thực phẩm chế biến nhiều gia vị, dầu mỡ vì chúng có thể làm kích thích niêm mạc dạ dày, gây hại cho gan và cản trở quá trình thải độc. Các món ăn nhiều gia vị và dầu mỡ như ớt, tiêu, gừng, tỏi, cũng như các loại thực phẩm nóng, cay, chua, mặn đều nên được hạn chế. Đặc biệt, việc ăn tỏi thường xuyên có thể làm tổn hại đến gan do tính kích thích và vị cay của tỏi.
Người bệnh cũng cần chú ý không sử dụng các thực phẩm đã ôi thiu hoặc mốc, vì những thực phẩm này có thể làm biến đổi các chất dinh dưỡng. Khi tiêu thụ những thực phẩm không an toàn này, gan sẽ phải làm việc nhiều hơn và dễ bị tổn thương.
3.5 Các thực phẩm có vỏ chưa nấu chín
Thực phẩm có vỏ chưa được nấu chín như nghêu, sò, và ốc có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh gan. Người bệnh rất dễ bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus, điều này có thể làm tổn hại nghiêm trọng đến gan và dẫn đến tình trạng suy gan cấp tính, thậm chí có thể gây tử vong trong thời gian ngắn.
4. Bệnh nhân viêm gan C nên ăn gì?
Ngoài việc tìm hiểu bệnh nhân viêm gan C nên kiêng ăn gì, bệnh nhân cũng nên tăng cường sử dụng những loại thực phẩm tốt cho gan. Điều này không chỉ hỗ trợ hiệu quả trong quá trình điều trị mà còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể mạnh mẽ hơn để chống lại bệnh tật. Các loại thực phẩm mà bệnh nhân viêm gan C nên tiêu thụ bao gồm:
- Thức ăn giàu protein rất có lợi cho sự phát triển và phục hồi tế bào gan. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy protein trong các loại thực phẩm như thịt gà, cá, đậu hũ, sữa và hạt. Ngoài ra, sữa và các chế phẩm từ sữa cũng góp phần tăng cường sức đề kháng cho gan. Đối với bệnh nhân viêm gan C ở giai đoạn nặng, họ nên hạn chế ăn lòng đỏ trứng gà, vì mặc dù trứng gà chứa nhiều protein, nhưng lại có thể làm cho gan hoạt động quá tải.
- Thực phẩm như rau và trái cây, giàu vitamin và khoáng chất, có khả năng nâng cao sức đề kháng cho cơ thể người bệnh và rất dễ tiêu hóa.
- Các loại dầu chứa chất béo không bão hòa như dầu oliu, dầu đậu nành và dầu dừa cũng là những lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Người mắc viêm gan C có thể cải thiện triệu chứng và giảm thiểu tổn thương gan bằng cách tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý. Vì vậy, việc tìm hiểu người bệnh viêm gan C nên kiêng ăn gì là rất quan trọng.
Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec hiện đang có các gói sàng lọc gan mật, giúp phát hiện viêm gan C ở giai đoạn sớm, thậm chí khi chưa có triệu chứng. Gói sàng lọc gan mật toàn diện sẽ giúp khách hàng:
- Đánh giá khả năng hoạt động của gan qua xét nghiệm men gan.
- Đánh giá chức năng của mật và tình trạng dinh dưỡng lòng mạch.
- Tìm kiếm các dấu hiệu ung thư gan sớm.
- Tiến hành các xét nghiệm như tổng phân tích tế bào máu, kiểm tra khả năng đông máu và sàng lọc viêm gan B và C.
- Đánh giá trạng thái gan mật thông qua siêu âm và các bệnh có thể làm bệnh gan trở nên nghiêm trọng hơn.
- Phân tích sâu các thông số chức năng gan mật thông qua xét nghiệm và các nguy cơ ảnh hưởng đến gan cũng như tầm soát ung thư gan mật.
Người bệnh viêm gan C nên thực hiện kiểm tra sức khỏe định kỳ sau mỗi 3 đến 6 tháng hoặc ngay khi có dấu hiệu bất thường như đau ở vùng gan, sút cân, cảm thấy mệt mỏi, da vàng, hoặc sốt. Bệnh viện Vinmec được trang bị hệ thống máy siêu âm, CT, MRI hiện đại và có đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, tư vấn tận tình và cung cấp dịch vụ chất lượng.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
