Trắc nghiệm: Tìm hiểu lợi ích của tỏi

Tỏi được xem là một loại thảo mộc. Nó là một loại hương vị gần giống với tỏi tây, hành tây và hẹ tây. Tỏi có nguồn gốc từ một loài thực vật trong họ hoa huệ và trong khi nó là một loại gia vị có chủ yếu trong nhà bếp của các đầu bếp, mọi người đã sử dụng nó làm gia vị và được xem là một loại thuốc trong hàng nghìn năm. Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất và Thế chiến thứ hai, nó được sử dụng để giúp ngăn ngừa chứng hoại thư (tình trạng khi mô cơ thể chết vì nhiễm trùng hoặc thiếu lưu lượng máu).

Nếu có thể, bạn nên hạn chế việc nấu chín tỏi vì dễ làm mất đi allicin. Nhiệt độ cao hơn có thể biến tính hợp chất hữu hiệu nhất của tỏi. (Nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, chống lại chứng viêm và giữ cho huyết áp của bạn ổn định, cùng với những công dụng khác.) Thêm tỏi vào các món ăn của bạn khi chúng đã nấu xong.

Trong tỏi có rất nhiều các hoạt chất chứa lưu huỳnh như thiosulfinate (allicin), diallyl disulfide và allylpropyl disulfide. Tuy nhiên, các hoạt chất này chỉ được hoạt hoá khi củ tỏi được đập dập, nghiền nát hoặc nhai và sẽ bị bất hoạt ở nhiệt độ cao.

Loài vật thân thương gần gũi với chúng ta có cơ chế tiêu thụ tỏi và các loại thức ăn khác khác với chúng ta và tỏi có thể gây độc cho chó.

Nếu chó ăn phải một số lượng lớn hành tây và tỏi, một số lượng tế bào hồng cầu sẽ bị hủy hoại, dẫn đến việc thiếu máu ở chó. Mặc dù mức độ ngộ độc còn tùy thuộc vào kích cỡ của chó và số lượng hành tây/tỏi chúng ăn phải, tuy nhiên triệu chứng vẫn xảy ra và thường sẽ khiến chó chán ăn, hôn mê… Tuy nhiên, đừng quá lo lắng nếu con chó của bạn ăn một loại thức ăn gì đó có một ít tỏi trong đó.

Hơi mát và hơi ẩm của tủ lạnh sẽ làm cho mầm xanh mọc sớm hơn. Nên để tỏi và hành tây tránh xa các thực phẩm khác để mùi nồng của chúng không lan sang các loại rau khác.

Đặt tỏi ở những nơi khô, thoáng mát: Bạn hãy chọn một chỗ thật khô và thoáng ở trong bếp để bảo quản tỏi. Điều này giúp cho tỏi không bị đắng hay mất hương vị đặc trưng sau thời gian dài. Hơn nữa sự lưu thông không khí cũng rất quan trọng để vi khuẩn không tấn công tỏi và làm hỏng nó.

Nó giúp ngăn ngừa sâu bệnh khỏi đào, cà chua, cải bắp và cà tím. (Tuy nhiên, đừng trồng nó gần đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve vì nó có thể làm chậm sự phát triển của chúng.) Trồng tỏi vào đầu mùa xuân, cách nhau khoảng 6 inch với gốc những loại cây kia và khoảng 2 inch giữa các vị trí với nhau trong đất.

Sử dụng tỏi là một trong những cách tốt nhất và không độc hại để giữ cho những dịch hại biến mất ra khỏi khu vườn của bạn. Sử dụng toàn bộ hoặc tỏi nghiền nát và đặt nó vào trong lỗ chui hoặc tổ của chúng. Các mùi của tỏi sẽ buộc chúng phải rời khỏi khu vực đó.

Bạn có thể lấy củ tỏi ra khỏi lớp vỏ giấy trắng dễ dàng và nhanh chóng bằng cách dùng mặt phẳng của dao ấn mạnh lên củ tỏi cho đến khi vỏ và các tép tỏi nứt ra.

Điều này là nhờ vào một hợp chất nhất định mà trong táo có nhưng bạn cần ăn cùng lúc hoặc không lâu sau ăn tỏi. Nếu bạn không thích táo, rau diếp hoặc lá bạc hà cũng có thể thực hiện được điều này. Hơi thở có mùi tỏi có thể kéo dài đến một ngày vì các chất gây mùi có thể đi vào máu và phổi của bạn khi cơ thể bạn tiêu hóa nó và xuất hiện trong hơi thở của bạn.