Trắc nghiệm: Ăn gì an toàn cho bà bầu?

Cảm giác thèm ăn là cảm giác bình thường đối với tất cả mọi người chứ không chỉ riêng các bà bầu nên thông thường chúng ta cũng không cần quan tâm quá nhiều đến chúng. Tuy nhiên trong một số trường hợp, thèm ăn cũng là chỉ dấu cho việc cơ thể đang thiếu một loại chất nào đó. Thèm ăn những thứ khác không phải là thức ăn, chẳng hạn như kem có thể là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu sắt hoặc kẽm. Do đó nếu thấy xuất hiện cảm giác thèm ăn các món ăn khác lạ, các bà bầu cần trao đổi ngay với bác sĩ

Phô mai mềm thường được làm từ sữa tươi hoặc sữa chưa được tiệt trùng, có thể mang vi trùng gây bệnh như vi khuẩn listeriosis gây nhiễm khuẩn listeria. Phụ nữ mang thai có nguy cơ mắc bệnh listeriosis cao gấp 13 lần, có thể gây hại, thậm chí đe dọa tính mạng của thai phụ và thai nhi. Thanh trùng tiêu diệt vi khuẩn bằng cách sử dụng nhiệt. Trừ khi được dán nhãn rõ ràng là "tiệt trùng" hoặc "được làm bằng sữa tiệt trùng", các bà bầu hãy bỏ qua các loại pho mát mềm như feta, brie, Camembert, pho mát xanh và pho mát kiểu Mexico như queso blanco và queso fresco.

Thực phẩm các bà mẹ ăn trong thời kỳ mang thai có thể khiến trẻ quen với một số mùi vị nhất định ngay cả trước khi chúng lần đầu tiên nếm thức ăn đặc. Các nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng khi mẹ ăn các loại gia vị như tỏi, thì là và cà ri, nó sẽ làm thay đổi hương vị của nước ối mà em bé thường xuyên nuốt phải. Trong một nghiên cứu khác, trẻ sơ sinh ít từ chối khi lần đầu thử ăn cà rốt nếu mẹ uống nhiều nước ép cà rốt trong thai kỳ.

Mặc dù nhiều phụ nữ cho rằng đồ ăn cay giúp kích thích chuyển dạ, nhưng không có bằng chứng nào chứng minh cho giả thuyết này. Một số phụ nữ có thể sẽ thèm ăn cay. Đối với những người khác, ăn cay có thể gây ra chứng ợ nóng - nhưng không gây chuyển dạ.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng uống ít hơn 200 miligam caffeine mỗi ngày (tức là khoảng hai cốc cà phê cỡ nhỏ) không liên quan đến nguy cơ sảy thai hoặc sinh non. Tuy nhiên các chuyên gia vẫn chưa xác định được liệu caffeine có liên quan đến việc trẻ sơ sinh nhẹ cân hay không. Nếu là một bà mẹ sắp sinh và cần uống cà phê để đi làm vào buổi sáng, bạn có thể được bác sĩ cho phép sử dụng nhưng với một lượng không quá lớn.

Các loại trà thảo mộc như trà gừng, lá mâm xôi đỏ và lá bạc hà thường không có caffeine. Nhưng không có nhiều nghiên cứu về tính an toàn của các loại trà này khi bà mẹ sử dụng trong lúc mang thai. Thêm vào đó, thành phần trong các loại trà này cũng không được quản lý kỹ. Các loại trà khác, chẳng hạn như trà đen, trà xanh hoặc trà trắng, thường an toàn miễn là các bà bầu không uống nhiều caffeine hơn mức khuyến nghị của bác sĩ.

Axit folic giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh lớn về cột sống và não của em bé. Nhưng nó chỉ có tác dụng nếu bà bầu uống trước khi mang thai và trong vài tuần đầu của thai kỳ. Bởi vì gần một nửa số trường hợp mang thai ở Hoa Kỳ là không có kế hoạch, tất cả phụ nữ được khuyến cáo nên bổ sung ít nhất 400 microgam axit folic mỗi ngày. Họ có thể nhận được lượng axit folic này thông qua hầu hết các loại vitamin tổng hợp. Phụ nữ mang thai nên được bổ sung ít nhất 600 microgam mỗi ngày. Uống vitamin trước khi mang thai sẽ giúp họ đảm bảo cho điều đó.

Từ khóa chúng ta cần quan tâm là "nấu chín và hấp nóng." Ăn thực phẩm sống làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, có thể gây hại cho cả mẹ và bé. Vì vậy, nếu bạn thèm xúc xích, thịt nguội hoặc các loại thịt nguội đã qua chế biến khác, hãy đảm bảo chúng được nấu chín và hấp nóng.

Một số phụ nữ may mắn không bị ốm nghén. Đối với những người ốm nghén, tình trạng này sẽ chấm dứt sau 3 tháng đầu của thai kỳ. Gừng có thể giúp làm dịu dạ dày của các bà bầu. Một số nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng 1 gam gừng mỗi ngày giúp làm dịu cơn ốm nghén. Thức ăn nhạt, bánh quy mặn hoặc đồ uống chua hoặc chua như nước chanh cũng có thể hữu ích. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bất kỳ thực phẩm nào trong số này, các bà bầu cũng nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ.

Trứng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Chỉ cần đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín. Trứng sống có thể bị nhiễm vi khuẩn nguy hiểm salmonella. Vì vậy, để an toàn, hãy bỏ qua các sản phẩm từ trứng chưa được nấu chín. Luôn nấu trứng cho đến khi phần lòng đỏ và lòng trắng cứng lại, hoặc chọn trứng đã được tiệt trùng.

Các sản phẩm thịt và hải sản hun khói thường được dùng nếu chúng không được làm lạnh và đóng hộp hoặc bán trên kệ. Tuy nhiên, một số thực phẩm từ cửa hàng bán đồ nguội là vượt quá giới hạn. Chúng bao gồm các sản phẩm thịt được làm lạnh như patê hoặc phết và hải sản hun khói trong tủ lạnh. Tương tự với các món salad đóng gói như salad gà hoặc hải sản. Những thực phẩm này có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn listeria. Phụ nữ mang thai dễ bị nhiễm trùng hơn, vì vậy họ có nguy cơ mắc các vi khuẩn này cao hơn nhiều.

Hàm lượng sắt khuyến nghị mỗi ngày dành cho phụ nữ đang mang thai là 27 miligam. Các bà bầu hoàn toàn có thể đạt được mục tiêu này bằng cách ăn thịt nạc, trứng, thịt gia cầm, cá, rau lá xanh đậm và ngũ cốc tăng cường chất sắt. Tuy nhiên, hơn một nửa số phụ nữ mang thai ở Mỹ được chứng minh là không nhận đủ lượng sắt đó. Vì vậy các nhà khoa học khuyến cáo phụ nữ mang thai nên bổ sung ít nhất 30 mg chất sắt bắt đầu từ lần khám tiền sản đầu tiên của họ. Không đủ chất sắt có thể dẫn đến thiếu máu, có liên quan đến trẻ sinh non và nhẹ cân.

Đối với những bà mẹ đang mang thai và ăn một chế độ ăn thuần chay, họ nên nói chuyện với bác sĩ về việc bổ sung thêm các chất liệt kê ở trên bởi vitamin D, B12 và sắt rất khó được đáp ứng đủ đối với một chế độ ăn chay trường. Vitamin B12 chỉ được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, mặc dù một số loại ngũ cốc ăn sáng tăng cường cũng chứa B12. Vitamin D dễ dàng tìm thấy nhất trong sữa và nhiều loại thực phẩm tăng cường. Sắt có thể được tìm thấy trong các loại đậu, thực phẩm từ đậu nành, rau bina, rong biển, v.v. Nếu là một người ăn chay trường, các bà bầu sẽ cần gấp đôi lượng sắt trong chế độ ăn uống của mình so với những người ăn thịt. Do đó bổ sung sắt là việc hết sức cần thiết, đặc biệt là với những người tuân theo chế độ ăn thuần chay.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tất cả các loại rau mầm sống đều không tốt cho phụ nữ mang thai. Dù được rửa sạch kỹ đến đâu, chúng vẫn có thể chứa những vi khuẩn nguy hiểm. Vì vậy, hãy bỏ rau mầm khỏi món salad hoặc bánh mì trừ khi chúng đã được nấu chín kỹ.

Cá là loại thực phẩm rất tốt cho cả mẹ và thai nhi. Nhưng một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao và có thể gây hại. Hải sản có mức thủy ngân thấp thường an toàn khi nấu chín. Các bà bầu có thể ăn tối đa 350 gam – tương đương khoảng hai bữa ăn trung bình - cá hoặc động vật có vỏ mỗi tuần. Chọn các loại có hàm lượng thủy ngân thấp hơn, như tôm, cá ngừ đóng hộp, cá hồi, cá minh thái và trai. Cá ngừ Albacore ("trắng") có nhiều thủy ngân hơn cá ngừ sáng đóng hộp. Nếu bạn thích cá ngừ trắng, bạn chỉ nên ăn tối đa 200 gam cá ngừ albacore một tuần.