Trắc nghiệm: Caffeine - bạn hiểu nó rõ không?

Khoảng từ 200 mg đến 300 mg caffeine, tương đương khoảng trong hai đến ba tách cà phê, được coi là một lượng vừa phải và thường được coi là an toàn cho hầu hết người lớn.

Trẻ sơ sinh thực sự có thể nhận được một lượng caffeine từ sữa của mẹ mình. Tuy nhiên, theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, "Một tách cà phê buổi sáng không có hại cho em bé của bạn, nhưng quá nhiều caffeine có thể gây ra các vấn đề như ngủ kém, căng thẳng, cáu kỉnh và bú kém."

Hàm lượng caffeine trong cà phê có thể thay đổi tùy thuộc vào phương pháp pha, loại hạt được sử dụng và lượng pha chế. Ví dụ, các mức độ xay hạt khác nhau có thể tạo ra lượng caffein khác nhau. Các nhà nghiên cứu ở Florida đã đặt hàng cùng một loại đồ uống từ cùng một quán cà phê trong sáu ngày liên tiếp và phát hiện ra rằng hàm lượng caffeine dao động từ 259 mg đến 564 mg.

Caffeine có tác dụng kéo dài sau khi bạn uống xong ly cà phê của mình. Cơ thể bạn phải mất 5 đến 6 giờ để loại bỏ chỉ một nửa lượng caffein trong một tách cà phê, đó là lý do tại sao uống một tách vào buổi chiều có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn. Ở những người nhạy cảm hơn với caffeine, tác dụng có thể kéo dài hơn.

Caffeine giúp cơ thể hấp thụ thuốc đau đầu nhanh hơn, mang lại hiệu quả giảm đau nhanh hơn. Nếu thêm caffeine thì cần ít thuốc hơn để có cùng tác dụng, giảm nguy cơ mắc các tác dụng phụ tiềm ẩn và khả năng gây nghiện.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy đàn ông có phản ứng với caffeine nhiều hơn phụ nữ. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho rằng điều này có thể không phải lúc nào cũng là hoàn toàn chính xác. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng caffeine có xu hướng gây hại cho hiệu suất của nam giới trong các tình huống hợp tác, căng thẳng (chẳng hạn như môi trường văn phòng), nhưng nó cải thiện hiệu suất của phụ nữ.

Người lớn tuổi có thể nhạy cảm hơn với caffeine vì cơ thể họ mất nhiều thời gian hơn để chuyển hóa nó.

Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người thì caffeine thường sẽ không giúp bạn trở nên tỉnh táo hơn khi say xỉn.

Tử vong do sử dụng quá liều caffeine là khá hiếm, nhưng chúng có thể là hậu quả do co giật hoặc nhịp tim không đều. Tùy theo cân nặng, độ tuổi, giới tính mà lượng caffeine được coi là quá liều ở mỗi người là khác nhau. Tuy nhiên, liều lượng lớn hơn 10 gam có thể gây tử vong ở người lớn. Một tách cà phê điển hình có khoảng 115 mg caffeine, vì vậy bạn cần uống hơn 85 tách để tiêu thụ 10 gram.

FDA giới hạn hàm lượng caffeine trong nước ngọt là 71 mg trên mỗi khẩu phần 12 oz, nhưng không có giới hạn về lượng caffeine trong "nước tăng lực". Một số loại nước tăng lực có hơn 100 mg caffeine trong mỗi khẩu phần và một số loại có hơn 200 mg.

Bởi vì liều lượng cao của caffeine có thể tăng cường hoạt động thể chất khi các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể tăng sức chịu đựng của cơ bắp trong thời gian tập thể dục cường độ cao, ngắn hạn. Do đó, các vận động viên NCAA không được phép tiêu thụ liều lượng cao caffeine. NCAA cho phép tối đa 15 microgam caffeine trên mỗi mililit nước tiểu, cao hơn mức tiêu thụ đồ uống có chứa caffeine bình thường, nhưng đủ thấp để ngăn chặn việc sử dụng các chất bổ sung caffeine liều cao.