Trắc nghiệm: Bạn có biết mình nên ăn gì khi bị tiểu đường không?

Câu trả lời là: A. Có. Món tráng miệng không gây bất lợi cho bệnh tình của người mắc bệnh tiểu đường. Món tráng miệng giống như một món khai vị giúp chúng ta có cảm nhận và vị giác tốt hơn. Đây là những món mang lại cảm giác ngon miệng và tăng khả năng chuyển hóa cho thức ăn khi đi vào cơ thể. Tuy nhiên, với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường thì họ cần hết sức chú ý cho sức khỏe chứ không thể ăn uống thoải mái.

Những món tráng miệng có chứa đường hay chất tạo ngọt sẽ không được khuyến khích sử dụng. Nhưng không phải vì thế mà những người mắc bệnh tiểu đường phải từ bỏ hẳn việc ăn tráng miệng.

Theo nghiên cứu phân tích, một lượng nhỏ sẽ không gây nguy hại đến sức khỏe. Vì thế bạn hãy cân nhắc ăn ít những món có chứa đường. Nếu món tráng miệng khiến đường huyết tăng bạn chỉ nên ăn ít và khi thực sự cần. Ngoài đường bạn cũng nên chú ý đến những thực phẩm có lượng carbohydrate khác để giảm sự dung nạp.

Nếu cơ thể nhận quá nhiều carbohydrate là một trong những nguyên nhân gia tăng lượng đường trong máu. Bên cạnh đó các phân tích cũng cho thấy rằng sự gia tăng đường huyết từ carb cao hơn nhiều lần so với protein hoặc chất béo. Đó cũng là lý do người mắc bệnh tiểu đường cần kiểm soát đường huyết tốt. Tuy nhiên khi mắc bệnh tiểu đường, bệnh nhân sẽ có dấu hiệu thèm ăn đồ ngọt hơn. Nếu có dấu hiệu thèm đồ ngọt bạn hãy ăn thêm một miếng trái cây vừa.

Câu trả lời là: A: Đúng. Người mắc bệnh tiểu đường ăn vặt có thể cho là ý kiến hay Ăn vặt là một cách ăn không được tán thành do sự thèm ăn xuất hiện khi đói và sẽ biến mất khi bạn quá no. Đối với những người hay ăn vặt đó là con dao 2 lười. Nhưng điều này lại được hiểu ngược lại so với bệnh nhân tiểu đường. Họ có thể dùng phương pháp ăn vặt này để kiểm soát không chế chỉ số đường huyết bản thân.

Khi đói chúng ta sẽ bị hạ đường huyết dẫn đến mệt mỏi, lả hay hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn…. Lúc này thức ăn sẽ bổ sung dinh dưỡng giúp ổn định đường huyết. Còn với bệnh nhân tiểu đường nếu ăn vặt có kiểm soát họ sẽ hạn chế lượng đường nạp vào.

Việc ăn vặt ở đây được hiểu là chia nhỏ bữa ăn hoặc dùng đồ ăn nhẹ lành mạnh. Ý nghĩa này hoàn toàn trái ngược với suy nghĩ dùng đồ ăn vặt mà chúng ta nghĩ đến. Ăn nhẹ với đồ ăn có hàm lượng dinh dưỡng cân đối sẽ giúp cơ thể hấp thụ nhiều dinh dưỡng đồng thời không khiến người bệnh đói và nạp nhiều đường vào cơ thể.

Thông thường đồ ăn nhẹ sẽ giảm carb và chất béo có hại rất hiệu quả. Thêm vào đó, những thực phẩm xanh được ưu tiên sẽ giúp cho cơ thể hấp thụ thêm nhiều vitamin và chất khoáng để chống sự lão hóa cũng như những nguy hiểm của biến chứng tiểu đường.

Bạn cũng có thể tham khảo nhiều thực đơn ăn lành mạnh. Với phương pháp ăn sạch và xanh cho người tiểu đường bạn có thể dùng một số món ăn như: ¼ quả mọng có khối lượng khoảng 20- 30 g; nửa chiếc sandwich kẹp thịt gà hay một chiếc bánh mì nguyên cám; bỏng ngô không chứa nhiều chất béo.

Câu trả lời là: C: Chất xơ là thực phẩm nên sử dụng nhiều hơn cả để kiểm soát tình trạng tiểu đường của cơ thể. Chất xơ cũng được coi là một dạng của carb. Vì thế thành phần dinh dưỡng của chất xơ cũng tồn tại cả đường và tinh bột. Tuy rằng người mắc bệnh tiểu đường cần giảm đường và tinh bột trong khẩu phần ăn nhưng chất xơ lại khác. Chất xơ sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ giúp cơ thể trao đổi chất. Vì thế sự ảnh hưởng của đường và tinh bột trong chất xơ gần như không đe dọa đến sức khỏe bệnh nhân.

Ngoài ra sử dụng những thực phẩm giàu chất xơ sẽ tạo cảm giác no lâu giúp người bệnh không còn thèm ăn nữa. Chất xơ là thành phần trong nhiều rau xanh, trái cây và các loại ngũ cốc…. Đây là những thực phẩm gần gũi thân thiện với sức khỏe.

Một số phụ nữ còn lựa chọn bột ngũ cốc hay các loại hạt ngũ cốc để giảm cân. Đồng thời những thực phẩm này cũng có thể dùng để ổn định chỉ số cho bệnh nhân tiểu đường. Theo phân tích thì hàm lượng chất xơ tối thiểu mỗi ngày cho phụ nữ là 25g còn năm giới sẽ cao hơn được xác định khoảng 38 g.

Câu trả lời là: B: Sai, việc nhịn ăn rồi dồn một bữa lớn ngoài không tốt cho bệnh tình còn trở thành nguyên nhân đe dọa sức khỏe. Việc nhịn ăn hay chế độ ăn uống không đều đặn sẽ là cho các chỉ số đường huyết biến động mạnh. Khi bạn ăn uống đều đặn có thể giúp cho đường huyết được giữ ở mức trung bình và ổn định. Đây mới là các bảo vệ sự khỏe mà mỗi chúng ta nên làm.

Việc nhịn ăn hay ăn quá ít rồi để dành sẽ làm cơ thể mệt mỏi và kiệt sức vì thiếu năng lượng. Ngoài ra, nếu bạn không cung cấp đủ lượng dinh dưỡng cơ thể cần mỗi bữa thì sẽ dẫn đến các triệu chứng mệt mỏi. Lâu dần việc làm này sẽ khiến bạn bị suy nhược và giảm dần sức đề kháng của cơ thể.

Khi ăn quá ít cơ thể sẽ bị thiếu năng lượng để có thể vận hành các hệ cơ quan được trong thời gian dài. Ngược lại ăn quá nhiều là nguyên nhân dẫn đến quá tải dinh dưỡng khiến cho cơ thể làm việc không kịp. Vì vậy thay vì ăn ít để dành cho một bữa ăn thịnh soạn bạn hãy bố trí các bữa ăn cách nhau khoảng 4- 5 giờ. Đồng thời đan xen những bữa ăn nhẹ.