Giá trị dinh dưỡng của một ly sinh tố có thể thay đổi đáng kể dựa trên các thành phần cụ thể được sử dụng để làm sinh tố. Chẳng hạn, sinh tố làm từ sữa chua nguyên kem sẽ có nhiều chất béo hơn sinh tố làm từ nước hoặc sữa chua không béo. Cùng tìm hiểu xem uống sinh tố có tốt cho bạn không, bằng cách xem những lợi ích tiềm tàng mà chúng đem lại cho sức khỏe của bạn.
1. Sinh tố là gì ?
Sinh tố là một loại đồ uống dạng kem đặc, thường được pha trộn từ các loại trái cây, rau, nước trái cây, sữa chua, sữa đặc, các loại hạt và các loại sữa tươi khác.
Sinh tố thường có hai thành phần chủ yếu, một là rau hoặc trái cây, hai là một loại chất lỏng đi kèm hoặc kem. Bạn có thể tùy ý chế biến các loại sinh tố khác nhau tùy thuộc theo ý thích của mình. Mùi vị của các loại sinh tố khác nhau tùy thuộc vào thành phần và cách chế biến, nhiều người thích thêm đá xay vào thành phẩm cuối cùng để có được độ sánh lại mát lạnh như một ly sữa lắc.
2. Thành phần của sinh tố
Bạn có thể tận dụng các loại rau hoặc trái cây tự trồng được hay có thể mua chúng tại chợ hay các cửa hàng. Nguyên liệu chế biến sinh tố rất đa dạng và phong phú:
- Trái cây: Các loại quả mọng, quả dâu, quả táo, xoài, bơ, dứa
- Các loại rau: Cải xoăn, rau bina, dưa chuột, củ dền, súp lơ, cà rốt...
- Các loại hạt: Hạt chia, hạt lanh, hạt cây gai dầu, hạnh nhân, bơ đậu phộng, hạt óc chó...
- Các loại thảo mộc: Gừng, quế, bột cacao, mùi tây, ngò, húng, bạc hà...
- Các chất bổ sung dinh dưỡng và thảo dược: Tảo xoắn, phấn ong, bột matcha, bột protein và các chất bổ sung vitamin hoặc khoáng chất dạng bột
- Các loại chất lỏng: Nước trà, cafe, sữa không đường, sữa có đường, sữa nguyên kem, sữa tách béo, nước dừa...
- Chất tạo ngọt: Nước hoa quả ép, mật ong, siro, cỏ ngọt, kem...
- Các loại khác: Sữa chua, phô mai, vani, yến mạch...
3. Các loại sinh tố
Sinh tố trái cây: Đúng như tên gọi của chúng, thành phần chính trong loại sinh tố này thường có ít nhất một hoặc nhiều hơn vài loại trái cây pha trộn với kem, sữa, đá hay nước trái cây
Sinh tố xanh: Chỉ cần nghe đến từ xanh là bạn sẽ nghĩ ngay đến các loại rau. Và đúng như vậy, thành phần chủ yếu là các loại rau như đã đề cập ở phần trên cùng với nước trái cây, mật ong hay một chút sữa. Nhưng với loại sinh tố này thì xu hướng rau sẽ nhiều hơn các loại sinh tố thông thường, chúng sẽ chỉ chứa thêm một chút hoa quả hay chất tạo ngọt.
Sinh tố protein: Với loại sinh tố này thì thành phần của chúng không cố định với một loại thực phẩm nào cả. Chúng có thể có rau, các loại hạt, hoa quả và thêm một chút sữa chua, pho mát, mật ong...
4. Lợi ích sức khỏe
4.1. Lợi ích tiêu mỡ
Uống sinh tố là một cách giảm cân không cần nỗ lực. Bạn thậm chí không cần sử dụng chúng để thay thế bữa ăn nếu bạn khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu. Các loại trái cây như quả mọng là một vũ khí giảm cân bí mật. Điều này là do flavonoid, đã được chứng minh trong các nghiên cứu là một trong những chìa khóa giúp bạn không tăng cân.
Nhiều người còn tin rằng quả việt quất còn có thể ngăn chặn các tế bào mỡ phát triển.
Để tận dụng tối đa khả năng đốt cháy chất béo từ sinh tố của bạn, hãy đảm bảo bổ sung nhiều thực phẩm giàu protein sẽ giúp bạn có cảm giác no.
4.2. Lợi ích hydrat hóa
Uống 6 - 8 cốc nước một ngày theo khuyến nghị đối với bạn là một khó khăn nhưng chỉ với một ly sinh tố ngon miệng là bạn đã thực hiện được 1 phần của khuyến nghị đó rồi.
Bạn có thể bổ sung lượng nước từ thức ăn hay đơn giản hơn từ vài ly sinh tố, đặc biệt là các loại sinh tố trái cây và sinh tố xanh. Để tăng lượng nước nhận được từ những ly sinh tố này, bạn hãy bắt đầu ly sinh tố đầu tiên với nước hoặc sữa bởi chúng giúp hydrat hóa rất nhiều so với cafe. Bên cạnh đó, sữa còn giúp tăng cường thêm canxi.
4.3. Cảm giác no lâu hơn
Quả bơ là một ví dụ về một loại sinh tố giúp bạn no đến giờ ăn trưa và hạn chế cảm giác thèm ăn vặt và bạn chỉ cần nửa quả bơ để làm được điều này. Bạn sẽ có được một ly sinh tố kem đặc và thơm ngon chứa đầy chất béo lành mạnh, chất xơ và protein.
4.4. Giảm cảm giác thèm ăn
Chính bởi lý do sinh tố khiến bạn no lâu hơn nên chúng cũng khiến bạn ít thèm đồ ăn vặt hơn rất nhiều.
Ví dụ, uống một ly sinh tố giàu protein để bắt đầu ngày mới là cách hoàn hảo để ngăn cảm giác thèm ăn và duy trì cảm giác thèm ăn cho đến bữa ăn tiếp theo. Điều này sẽ giúp ích rất nhiều cho mục tiêu giữ dáng của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm cách dễ nhất để tiêu thụ một lượng protein tốt thì rau bina là một trong những thứ tốt nhất để cho vào sinh tố. Chủ yếu là do nó chứa thylakoid làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn.
4.5. Tiêu hóa tốt hơn
Sinh tố xanh - Loại sinh tố kết hợp các loại rau lá xanh tươi như rau bina, cải xoăn, cần tây hoặc cải thìa. Đặc biệt, những loại rau xanh này là thực phẩm có tính kiềm nên chúng là lựa chọn tốt nhất để bạn chống lại sự khó chịu của chứng trào ngược axit và chứng ợ nóng.
Hãy thoải mái bổ sung một số thực phẩm có tính kiềm khác như cà rốt, dâu tây và quả việt quất để đạt được lợi ích sức khỏe.
4.6. Chúng chứa đầy chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa rất quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và các bệnh mạn tính khác.
Bạn có thể bổ sung chất chống oxy hóa bằng cách thêm một đến hai thìa cà phê bột trà xanh matcha vào sinh tố của bạn.
Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác mà bạn có thể cho vào sinh tố bao gồm nho, quả việt quất, rau xanh đậm và khoai lang.
4.7. Tăng khả năng miễn dịch
Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tuyệt vời để có sức khỏe tốt nhưng một số loại được chứng minh là giúp tăng khả năng miễn dịch của bạn.
Thêm khoai lang vào sinh tố của bạn không chỉ là một cách để làm cho chúng có hương vị đẹp mắt; beta-carotene trong khoai lang là một chất tăng cường miễn dịch.
4.8. Ngủ ngon hơn
Với những nguyên liệu phù hợp, sinh tố có thể giúp bạn có một giấc ngủ ngon. Các chất hỗ trợ giấc ngủ ngon khác bao gồm kiwi và chuối. Thêm một ít yến mạch nữa vì chúng chứa magie và canxi, được các nghiên cứu chứng minh là có lợi cho giấc ngủ ngon.
4.9. Sức khỏe làn da
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống sinh tố làm từ thực phẩm có chứa carotenoids có thể mang lại cho bạn một làn da đẹp. Sinh tố bí đỏ hoặc xoài là một sự lựa chọn khác giúp cải thiện làn da của bạn.
4.10. Thực phẩm được tiêu hóa tốt hơn khi ở dạng lỏng
Tiêu thụ trái cây và rau quả ở dạng lỏng giúp cơ thể bạn dễ dàng phân hủy các chất dinh dưỡng và tiêu hóa chúng. Một số thành phần trong sinh tố có thể rất tốt nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích và các vấn đề tiêu hóa khác.
4.11. Giải độc cơ thể
Bởi vì sinh tố chứa rất nhiều thành phần bổ dưỡng, uống sinh tố có thể là một cách tuyệt vời giúp giải độc cơ thể của bạn và loại bỏ độc tố.
Một số loại trái cây và rau quả đặc biệt có tác dụng giải độc như tỏi, đu đủ và củ cải đường. Chúng có thể giúp làm sạch máu của bạn và giúp gan thải độc hiệu quả hơn.
4.12. Tăng cường trí não
Các chất dinh dưỡng trong sinh tố trái cây và rau quả thường được cho là giúp tăng cường chức năng não của bạn và giúp đầu óc của bạn cảm thấy minh mẫn hơn.
Uống sinh tố là một cách tuyệt vời để dễ dàng bổ sung nhiều trái cây và rau quả vào thói quen hàng ngày của bạn, giúp bạn bổ sung axit béo omega-3, từ đó giúp não của bạn hoạt động tốt hơn.
4.13. Cảm thấy hạnh phúc hơn
Bạn sẽ thường nghe mọi người nói rằng họ cảm thấy vui vẻ và tràn đầy năng lượng hơn rất nhiều khi uống sinh tố và điều này cũng có thể tương tự với bạn.
Ăn nhiều trái cây và rau củ trong ngày giúp bạn cảm thấy thoải mái và khiến bạn lạc quan hơn về cuộc sống - điều đó đã được khoa học chứng minh.
4.14. Ít bị trầm cảm hơn
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng axit folic có thể giúp điều trị chứng trầm cảm. Vì vậy bạn có thể thêm các loại rau giàu folate vào sinh tố xanh của bạn nếu bạn đang có tâm trạng kém.
Các nguồn cung cấp axit folic tốt khác là bông cải xanh, trái cây họ cam quýt, chuối, đậu Hà Lan và rau bina.
4.15. Tăng cường hấp thụ canxi
Sử dụng sinh tố làm từ sữa là một cách dễ dàng để tăng lượng canxi của bạn, cũng như nhận được các vitamin và khoáng chất quan trọng. Canxi là một khoáng chất có vai trò quan trọng cải thiện sức khỏe tốt và đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể.
4.16. Phòng chống một số bệnh ung thư
Dâu tây, việt quất và nho là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật dồi dào, cả hai đều có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tật. Đặc biệt, chất chống oxy hóa có thể giải quyết các gốc tự do và đóng một vai trò trong việc chống lại bệnh ung thư.
4.17. Lượng chất xơ đầy đủ nhất
Hầu hết các loại sinh tố làm từ trái cây đều là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Bạn sẽ nhận được nhiều chất xơ nhất từ lê, táo, bơ, chuối, cam và hầu hết các loại quả mọng. Tất cả đều chứa chất xơ không hòa tan.
4.18. Xây dựng xương chắc khỏe hơn
Trái cây và rau nói chung có liên quan đến sức khỏe xương tốt hơn. Khi bạn làm sinh tố rau xanh, bạn đang tận hưởng một nguồn khoáng chất tuyệt vời như magie, canxi và phốt pho - tất cả đều giúp xương chắc khỏe hơn.
4.19. Giúp ngăn ngừa bệnh tim
Một điểm cộng thực sự lớn cho việc phát triển thói quen sinh tố thường xuyên đó là cơ hội để sống khỏe mạnh lâu hơn.
Một trong những lợi ích của việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả là giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa.
4.20. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Uống sinh tố có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các nghiên cứu đã gợi ý rằng tiêu thụ nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau có thể làm giảm yếu tố nguy cơ mắc bệnh tiểu đường - đặc biệt là sinh tố xanh với các loại rau có lá màu xanh đậm.
4.21. Cân bằng nội tiết tố
Một trong những lợi ích ít hơn của việc uống sinh tố lành mạnh bao gồm khả năng cân bằng nội tiết tố của bạn với các thành phần phù hợp - và đây là một tin tuyệt vời nếu bạn là nữ.
Để làm điều này một cách hiệu quả, sinh tố của bạn cần phải chứa chất béo lành mạnh như bơ và dầu dừa, và bông cải xanh (giúp cân bằng lượng estrogen). Sau đó sẽ giúp duy trì mức độ collagen của bạn và giúp da của bạn tự phục hồi nhanh chóng hơn.
Uống dinh tố có thể thay thế một bữa ăn chính nếu bạn muốn giảm cân hay là một bữa ăn phụ trong ngày tùy thuộc vào sở thích hay chế độ ăn uống mà bạn đang theo đuổi. Dinh dưỡng mà chúng mang lại cho bạn phụ thuộc phần lớn vào thành phần mà bạn chọn để chế biến chúng.
Những ly sinh tố bổ dưỡng nhất được chế biến từ những thực phẩm toàn phần như trái cây, rau củ, sữa chua, các chế phẩm từ sữa khác. Chúng đặc biệt dễ chế biến và không làm mất quá nhiều thời gian cũng như công sức của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách sáng tạo để tăng lượng trái cây và rau của mình, sinh tố có thể là cách để bạn lựa chọn. Và cũng bởi vì chúng thực sự tốt cho sức khỏe của bạn nữa.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: healthline.com
