Củ nghệ thường được sử dụng chủ yếu để làm gia vị trong nấu ăn. Trong nghệ có chứa curcumin, một loại chất được biết đến với nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Thậm chí, nhiều nghiên cứu đã cho thấy, ăn nghệ có thể ngăn ngừa và phòng chống một số căn bệnh ung thư.
1. Chất curcumin trong nghệ có giúp ngăn ngừa bệnh ung thư?
Một số nghiên cứu cho thấy chất curcumin trong nghệ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cả việc chống lại các tế bào gây ra những bệnh ung thư nguy hiểm, chẳng hạn như ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư vú. Ngoài ra, nhiều người cũng nhận thấy rằng chất curcumin từ nghệ có thể giúp các phương pháp hoá trị liệu ung thư hoạt động hiệu quả hơn.
Sở dĩ, nghệ được xem là có khả năng ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư do chất curcumin trong nghệ mang đặc tính chống oxy hóa, giúp làm giảm tình trạng sưng viêm trong cơ thể, mặt khác tình trạng viêm có một mối liên hệ mật thiết với bệnh ung thư.
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và ở cả động vật đã cho thấy, chất curcumin có thể ngăn ngừa và làm chậm sự lây lan của ung thư, đồng thời bảo vệ các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể không bị tổn hại bởi các phương pháp hoá trị liệu. Ngoài ra, một số thử nghiệm lâm sàng cũng đã tiến hành nghiên cứu curcumin như một phương thuốc ngăn ngừa ung thư ở những người có tình trạng tiền ung thư hoặc được sử dụng để điều trị cho các dấu hiệu và triệu chứng do ung thư gây ra.
Tuy nhiên, hiện nay chúng ta không có đủ bằng chứng xác thực về việc khuyến nghị sử dụng chất curcumin từ nghệ để ngăn ngừa và điều trị ung thư. Tốt nhất, bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung thảo dược nào, bao gồm cả curcumin, vì nó có thể tác động đến hiệu quả điều trị của một số loại thuốc, trong đó có cả các loại thuốc hoá trị ung thư.
2. Các nghiên cứu lâm sàng về nghệ và vai trò trong phòng chống ung thư
Trong nghệ chứa chất curcumin, có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, từ đó giúp giảm viêm trong cơ thể. Tình trạng viêm được xem là nguyên nhân chính làm phát triển các bệnh ung thư ác tính. Mặc dù không có đủ bằng chứng cho thấy ăn nghệ có thể ngăn ngừa hoặc điều trị dứt điểm bệnh ung thư, nhưng một số nghiên cứu lâm sàng đã cho các kết quả đáng kinh ngạc về điều này.
Một nghiên cứu vào năm 2008 đã kết luận rằng, chất curcumin có thể giúp chống lại các tế bào ung thư tuyến tụy, tuy nhiên cần phải cần đến một hàm lượng lớn curcumin. Để giải quyết vấn đề này, các nhà nghiên cứu đã tạo ra chất theracurmin, cũng là một dạng curcumin nhưng có giá trị sinh học cao hơn, giúp cung cấp lượng curcumin cao hơn cho những người mắc ung thư mà không gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Một nghiên cứu khác vào năm 2009 đã phát hiện ra rằng, chất curcumin có thể tiêu diệt nhiều loại tế bào ung thư theo nhiều cách khác nhau. Curcumin chỉ nhắm vào các tế bào ung thư, do đó những tế bào khỏe mạnh của cơ thể sẽ không bị ảnh hưởng. Đây là một trong những bước quan trọng trong việc điều trị ung thư hiện này, vì các loại thuốc hóa trị liệu dường như tiêu diệt cả tế bào khỏe mạnh trong ung thư.
Ngoài ra, một số nghiên cứu khác cũng cho kết quả đáng mong đợi. Cụ thể, người ta phát hiện ra rằng việc súc miệng bằng nghệ có thể giúp chữa bệnh lở miệng thường gặp ở những người xạ trị ung thư đầu và cổ. Tuy nhiên, việc sử dụng nghệ không giúp chữa được các vấn đề về da ở người đang xạ trị ung thư vú.
3. Những rủi ro và cảnh báo khi sử dụng nghệ
Về cơ bản nghệ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên việc sử dụng nghệ luôn mang đến những rủi ro có thể gặp như:
3.1 Tương tác thuốc
Các chuyên gia cho biết, nghệ có thể can thiệp vào hoạt động của một số loại thuốc hóa trị, điển hình là thuốc cyclophosphamide và doxorubicin. Vì vậy, nếu bạn đang điều trị ung thư bằng các loại thuốc hóa trị, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nghệ hoặc curcumin.
Ngoài ra, nghệ cũng làm tăng lượng axit dạ dày trong cơ thể bạn. Do đó, có thể làm giảm hiệu quả của các loại thuốc giảm axit dạ dày, bao gồm cả thuốc trị trào ngược axit.
Bên cạnh đó, nghệ cũng khuếch tán tác dụng của các loại thuốc giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Thậm chí, việc uống nghệ còn khiến cho mức đường huyết của cơ thể bị giảm xuống mức thấp báo động. Mặt khác, loại gia vị này cũng làm ảnh hưởng đến tính hiệu quả của các loại thuốc làm loãng máu. Điều này làm tăng nguy cơ chảy máu vô cùng nguy hiểm.
3.2 Ảnh hưởng đến tiêu hoá
Hầu hết chúng ta có thể sử dụng nghệ như một loại gia vị trong ẩm thực mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ một lượng lớn nghệ hoặc chiết xuất từ nghệ có thể khiến bạn gặp phải các tình trạng như đau bụng, khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn. Nếu sử dụng nghệ trong một thời gian dài có nguy cơ gây loét dạ dày, do loại gia vị này làm tăng lượng axit trong dạ dày.
3.3 Một số tình trạng nguy hiểm khác
Nếu bạn bị sỏi mật hoặc mắc phải một tình trạng tắc nghẽn mật khác, bạn nên tham khảo sự tư vấn từ chuyên gia trước khi bổ sung nghệ vào kế hoạch điều trị của mình. Loại gia vị này có thể gây sỏi thận, đặc biệt ở những người đã có nguy cơ mắc sỏi thận.
4. Cách sử dụng curcumin
Củ nghệ có thể được sử dụng ở một số dạng như trà, bột, viên nang, chiết xuất hoặc cắt gốc. Một số người có xu hướng chỉ sử dụng chất bổ sung curcumin từ nghệ. Hiện nay không có bất kỳ liều lượng được khuyến nghị chính thức nào dành cho việc sử dụng nghệ hay curcumin. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia sức khoẻ để được tư vấn cụ thể về liều lượng phù hợp đối với tình trạng sức khoẻ của bản thân.
Bạn cần lưu ý rằng, cả nghệ và curcumin đều không được hấp thụ tốt trừ khi dùng chung với hạt tiêu đen. Do đó, khi chọn nghệ hay bất kỳ sản phẩm nào chứa curcumin, bạn cần xem kỹ danh sách thành phần của chúng có bao gồm hạt tiêu đen hoặc piperine hay không.
Thực tế để có thể ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư, ngoài việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh, có lối sống khoa học, chúng ta cũng cần thực hiện kiểm tra sức khỏe định kỳ. Việc kiểm tra sức khỏe sẽ giúp bác sĩ đánh giá được tổng thể, qua đó có thể phát hiện ra những vấn đề bất thường nhằm có hướng can thiệp kịp thời.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: mayoclinic.org - healthline.com - webmd.com
