Khi bạn mang thai, bạn có thể được yêu cầu thực hiện một số thay đổi trong chế độ ăn của mình. Nếu bạn là một fan hâm mộ của tảo biển, bạn có thể muốn biết ‘ăn tảo biển khi mang thai có sao không’ hay bạn có thể sử dụng tảo biển thường xuyên không? Có một số loại tảo biển mà bạn có thể sử dụng một cách an toàn khi mang thai. Bài viết này sẽ hướng dẫn các thông tin này cho bạn
1. Tảo biển và phân loại tảo biển
Tảo biển đã tham gia vào danh mục siêu thực phẩm vì những lợi ích sức khỏe dồi dào của nó. tảo biển cũng được coi như một phương thuốc tự nhiên cho nhiều bệnh. tảo biển được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn châu Á ở cả dạng tươi và khô. Ngoài nhiều lợi ích về mặt ẩm thực, tảo biển cũng rất giàu các thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ. Thuộc họ tảo, tảo biển thường có các loại màu đỏ, nâu và xanh lục. Loại màu đỏ thường được sử dụng để làm sushi (nori), loại màu nâu bào gồm nhiều loại phổ biến như tảo bẹ, wakame, hijiki và arame, thường được sử dụng để làm súp và món hầm vì kết cấu dai của nó, và loại màu xanh lá cây thường được sử dụng để làm món salad và súp. Bà bầu có được ăn tảo biển không? Hầu hết tất cả các loại tảo biển đều an toàn để tiêu thụ trong thời kỳ mang thai; tuy nhiên, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào cũng như việc bổ sung tảo biển vào chế độ ăn hàng ngày.
2. Giá trị dinh dưỡng của tảo biển
Giá trị dinh dưỡng của tảo biển được tính có trong 10 gam hoặc hai thìa canh tảo biển Wakame tươi:
- Carbohydrate: 0,9 gam
- Chất đạm: 0,3 gam
- Vitamin A: 35,0 IU
- Vitamin C: 0,3 mg
- Canxi: 14,0 mg
- Magiê:10,5 mg
- Kali: 4,9 mg
- Phốt pho: 8,1 mg
- Natri: 85,3 mg
I-ốt
Tảo biển nâu có hàm lượng iốt cực cao, và có thể là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng này trong thai kỳ miễn là mẹ bầu không tiêu thụ quá nhiều. Lượng i-ốt được khuyến nghị hàng ngày trong thời kỳ mang thai là 220 microgam. Nhiều phụ nữ mang thai, ngay cả những người không có triệu chứng thiếu hụt rõ ràng, nhận được ít hơn số lượng này mỗi ngày. Một gam tảo biển chứa từ 16 đến 2.984 microgam trên mỗi khẩu phần, trong đó tảo biển nâu chứa lượng cao nhất. Một khẩu phần tảo biển nâu mỗi tuần được xem như hàm lượng an toàn cho phụ nữ mang thai. Vì tảo biển xanh và đỏ có hàm lượng i-ốt thấp hơn nhiều, bạn không cần hạn chế tiêu thụ chúng một lần một tuần miễn là bạn tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.
3. Lợi ích sức khỏe của tảo biển trong thai kỳ
Ăn một lượng nhỏ tảo biển có thể cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Một số lợi ích có thể có khi bà bầu ăn tảo biển bao gồm:
- Tảo biển rất giàu axit béo omega 3; nó có thể giúp phát triển tốt hơn não bộ của thai nhi.
- Nó rất giàu chất xơ và do đó có thể giúp hạn chế các vấn đề về tiêu hóa và táo bón trong thai kỳ.
- Nó là một nguồn chống oxy hóa tốt và có thể giúp đối phó với các loại bệnh y tế như lo lắng, trầm cảm, hen suyễn, bệnh celiac, viêm khớp, v.v.
- Lượng vitamin C dồi dào trong tảo biển giúp hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt có trong tảo biển này.
- Nó rất hữu ích trong việc phát triển các cơ quan sinh dục, và nó cũng có lợi trong việc giảm nguy cơ ung thư vú.
- Nó được cho là để tăng cường khả năng sinh sản của phụ nữ và giảm các triệu chứng của PMS.
Các chất dinh dưỡng khác có trong tảo biển bao gồm folate, choline, canxi, vitamin B12 và vitamin K.
4. Nguy cơ sức khỏe liên quan đến ăn tảo biển khi mang thai
Bà bầu ăn tảo biển được không? Tảo biển chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng nhưng điều quan trọng khiến bạn phải hạn chế ăn hoặc tiêu thụ có chừng mực. Nếu tảo biển được tiêu thụ nhiều hơn số lượng cần thiết, nó có thể dẫn đến các biến chứng có thể xảy ra trong thai kỳ. Điều này có thể do tảo biển có lượng i-ốt cao và lượng i-ốt nhiều hơn trong cơ thể có thể cản trở hoạt động bình thường của tuyến giáp. tảo biển cũng có thể gây ra các biến chứng y tế khác nhau trong khi mang thai và thậm chí có thể gây hại cho thai nhi của bạn. Liều lượng khuyến nghị hàng ngày của tảo biển là khoảng 220 microgam và bạn nên hạn chế ăn một khẩu phần mỗi tuần. Tuy nhiên, điều này có thể đúng trong trường hợp rong nâu nhưng tảo biển nâu có lượng i-ốt cao hơn so với rong xanh hoặc đỏ. Vì vậy, bạn có thể không bắt buộc phải hạn chế tiêu thụ tảo biển xanh hoặc đỏ của mình ở một khẩu phần mỗi tuần. Tuy nhiên, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung tảo biển vào chế độ ăn uống của mình khi mang thai.
5. Hãy thử công thức nấu ăn từ tảo biển ngon
Bạn có thể làm một số món ăn ngon bằng cách sử dụng tảo biển; tuy nhiên, đừng quên tiêu thụ nó một cách điều độ để tránh bất kỳ loại biến chứng nào. Dưới đây là một công thức làm salad có thể phát hiện bằng cách sử dụng tảo biển có thể giúp tăng cường lượng i-ốt của bạn.
Yummy Wakame Salad: Công thức làm salad tảo biển tốt cho sức khỏe bà bầu rất nhanh và siêu ngon. Món ăn này có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc món chính. Thành phần các loại thực phẩm được sử dụng cho món ăn này bao gồm:
- tảo biển Wakame (khô) - 21 gam
- Bánh tart táo nhỏ
- Hành lá cắt lát mỏng
- Tỏi băm nhỏ- 1⁄2 thìa cà phê
- Gừng tươi nạo nhỏ- 1 thìa cà phê
- Đường- 1 thìa cà phê
- Nước tương- 2 đến 3 muỗng canh
- Giấm gạo - 2 đến 3 muỗng canh
- Dầu mè - 2 muỗng canh
- Hạt mè, rang - 1 muỗng canh
- Ngò tươi, cắt nhỏ - 2 muỗng canh
Cách làm món ăn này:
- Lấy tảo biển khô ngâm trong nước ấm từ 5 đến 10 phút.
- Khi nó đã mềm, vắt hết nước thừa và cắt thành từng dải.
- Lấy một cái tô lớn, trộn đường, xì dầu, dầu mè, giấm gạo, gừng và tỏi vào.
- Cắt nhỏ bánh táo và trộn chúng với nước xốt ở trên.
- Thêm hành lá và ngò rí vào trộn đều. Rắc hạt mè lên và thưởng thức món salad hấp dẫn này.
- Bạn cũng có thể nấu súp tảo biển khi mang thai để tăng lượng i-ốt.
Có rất nhiều loại thực phẩm có sẵn có thể chứa tảo biển trong đó. Như đã thảo luận trong các phần trên, bạn cần phải thận trọng khi dùng tảo biển trong thời kỳ mang thai. Các loại thức ăn vặt tảo biển có thể ăn liền có thể chứa hàm lượng i-ốt và natri cao hơn. Do đó, bạn nên ăn tảo biển khô tươi hoặc ít natri trong thời kỳ mang thai. Bạn có thể ăn tảo biển khi đang mang thai, tuy nhiên, không dùng bất kỳ chất bổ sung chế độ ăn uống nào có thể chứa tảo biển, cho đến khi hoặc trừ khi bác sĩ hoặc cán bộ y tế của bạn đề nghị. Bạn có thể thêm những loại tảo kỳ diệu này vào chế độ ăn uống của mình, tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên giữ an toàn, đặc biệt là khi tảo biển có thể có liên quan đến sức khỏe của thai nhi. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn ăn nó với số lượng hạn chế. Chúc bạn có một thai kỳ khỏe mạnh và an toàn cùng với món ăn đầy bổ dưỡng tảo biển.
Hãy thường xuyên theo dõi website Vinmec (www.vinmec.com) để cập nhật thông tin chăm sóc sức khỏe hữu ích và để lại thông tin khi cần bác sĩ tư vấn hỗ trợ nhé!
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: foodstandards.gov.au, healthyeating.sfgate.com, parenting.firstcry.com
