Muối trong thịt đã qua chế biến có làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim?

Natri nitrat - muối trong thịt đã qua chế biến là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, để phòng ngừa bệnh tim mạch, bạn cần hạn chế việc ăn mặn và thực phẩm chế biến sẵn.

Natri nitrat - một chất bảo quản có trong một số loại thịt đã qua chế biến như thịt khô, thịt xông khói,... có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cụ thể, người ta cho rằng natri nitrat có thể làm tổn thương mạch máu, khiến động mạch bị xơ cứng và thu hẹp lại, dẫn đến bệnh tim. Ngoài ra, nitrat còn có thể ảnh hưởng tới cơ chế sử dụng đường của cơ thể, khiến bạn dễ mắc bệnh tiểu đường.

Hầu hết các loại thịt chế biến sẵn đều có hàm lượng natri cao. Một số loại thịt không chỉ có hàm lượng muối trong thực phẩm cao mà còn có nhiều chất béo bão hòa, làm ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe tim mạch. Do đó, nếu bạn ăn thịt, tốt nhất nên hạn chế nhóm thịt đã qua chế biến. Thay vào đó, bạn hãy chọn thịt nạc, thịt tươi và thịt gia cầm với khẩu phần nhỏ. Thêm hải sản vào chế độ ăn cũng giúp cải thiện sức khỏe của tim mạch.

XEM THÊM: Chế độ ăn uống lành mạnh cho tim: 8 bước để ngăn ngừa bệnh tim

Bên cạnh việc dùng thuốc, phòng ngừa bệnh tim mạch qua chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp là phương pháp có hiệu quả rất tốt.

• Xây dựng các bữa ăn hợp lý, tránh ăn nhiều mỡ. Với người trên 60 tuổi, mỗi ngày nữ giới ăn khoảng 1700 - 2100 kcal, nam giới không ăn quá 2000 - 2500 kcal. Với người trên 80 tuổi, mỗi ngày nữ giới nên ăn khoảng 1400 kcal, nam giới không ăn quá 1600 kcal;
• Nên chọn thức ăn có hàm lượng mỡ và cholesterol thấp, giàu chất xơ và vitamin, hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường;
• Nên ăn rau, củ, quả tươi, ngô, khoai, sắn, hoa quả;
• Ưu tiên thức ăn có nhiều chất vi lượng như canxi, kali, iod, crom, magie, coban,... vì chúng có tác dụng hạ huyết áp, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa các biến chứng động mạch vành. Đó là tôm, cua, cá, sữa, đậu đỗ, hành, tỏi, cần tây,...;
• Nên chọn các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu hạt ngô,...;
• Nên ưu tiên thực phẩm giàu canxi.

XEM THÊM: Những môn thể thao tốt cho người bệnh tim mạch

Vận động thích hợp không chỉ có lợi cho cơ thể mà còn làm giảm tác động của các bệnh tim mạch. Tập luyện thể thao phù hợp thúc đẩy quá trình thay thế các tế bào cũ trong cơ thể, tiêu hao các chất béo, phòng chống béo phì, tăng khả năng điều tiết của hệ tim mạch, ngăn chặn sự phát triển của bệnh tim mạch.

Bạn nên chọn những môn thể thao phù hợp với sở thích và điều kiện như đi bộ, chạy chậm, đạp xe, thái cực quyền, luyện khí công, bơi lội,... Số lần tập khoảng 3 - 5 lần/tuần, mỗi lần khoảng 30 phút. Lượng vận động cần tăng từ từ, không nên bắt đầu bằng các bài tập nặng.

Bạn nên tập luyện ở những nơi có ánh sáng mặt trời, không tập vào buổi sáng sớm quá lạnh, ẩm thấp hoặc có nhiều sương mù. Bên cạnh đó, không nên tập lúc no hoặc đói vì đều sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho cơ thể. Đặc biệt, không tập luyện quá sức vì với cường độ quá nặng, lượng máu lên não không đủ có thể gây hiện tượng nhồi máu cơ tim, đột quỵ rất nguy hiểm.

Nếu trong lúc tập luyện thấy có hiện tượng chóng mặt, buồn nôn, tức ngực, thở dốc, ra mồ hôi nhiều,... thì người bệnh cần nghỉ ngơi tại chỗ và ngậm viên nitroglycerin dưới lưỡi. Sau đó, bạn nên đi khám tim mạch để tìm ra nguyên nhân và có hướng điều trị thích hợp. Nếu muốn tập luyện tiếp thì người bệnh cần hỏi ý kiến bác sĩ.

Vì muối trong thịt đã qua chế biến làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch nên trong chế độ ăn bạn cần hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, bạn nên ưu tiên các thực phẩm tươi, đặc biệt là rau xanh và hoa quả, kết hợp với một chế độ sinh hoạt lành mạnh để có một sức khỏe tốt hơn.

Nguồn tham khảo: mayoclinic.org, drugs.com