Gạo lứt có công dụng gì? Ăn nhiều có tốt không?

Nội dung video được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Nguyễn Thùy Trang - Trung tâm Y học cổ truyền Vinmec - Sao Phương Đông

Nhiều người không biết “ăn gạo lứt có tác dụng gì?”, “ăn gạo lứt có tốt không?” hay “ăn gạo lứt có giảm cân không?”. Những vấn đề này sẽ được giải đáp sau đây.

Hiện nay, gạo lứt được chứng minh là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là ngũ cốc nguyên hạt có lượng calo thấp, nhiều chất xơ, không chứa gluten và không chứa chất béo chuyển hóa hoặc cholesterol. Theo Bác sĩ Nguyễn Thùy Trang - Trung tâm Y học cổ truyền Vinmec - Sao Phương Đông, nếu bạn ăn cơm gạo lứt đúng cách thì sẽ nhận lại được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Giảm cân an toàn, hiệu quả; Kiểm soát lượng đường trong máu; Giảm các cholesterol xấu; Hỗ trợ điều trị các bệnh đường tiêu hóa; Ngăn ngừa bệnh sỏi thận; Ngăn ngừa quá trình oxy hóa của cơ thể; Đẩy lùi stress; Chăm sóc da khỏe đẹp bên trong; Cải thiện chức năng gan...

Ngoài ra, dưỡng sinh ẩm thực hay ăn gạo lứt thay cơm trắng để kích thích sự sản sinh của hồng cầu và bạch cầu. Đây cũng là sản phẩm dinh dưỡng thích hợp cho những người sức đề kháng kém, thiếu máu hoặc mắc bệnh tiêu hóa mãn tính. Cũng giống như các loại gạo thông thường khác, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn cơm gạo lứt khoảng 150 gam gạo lứt và tối đa là 200gam thôi nhé.

Nên kết hợp ăn cơm gạo lứt lứt kèm các loại rau xanh và các loại thực phẩm có lợi khác như cá, bò, lợn, gà và hoa quả trái cây để có được hiệu quả tốt nhất.