Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan

Một chế độ dinh dưỡng khoa học, hoàn chỉnh sẽ giúp nâng cao hiệu quả điều trị cho bệnh nhân ung thư gan. Tuy nhiên, khi mắc bệnh ung thư gan kiêng ăn gì và nên ăn gì là điều không phải bệnh nhân nào cũng biết.

Khi gan bị tổn thương, hoạt động không đúng cách và người bệnh được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan cũng đồng nghĩa với việc phải bước vào quá trình điều trị căng thẳng, sức khỏe giảm sút nhanh chóng. Một điều rất sai lầm mà đa số các bệnh nhân mắc phải là chỉ tập trung vào điều trị mà không chú ý tới chế độ dinh dưỡng, một số ít thì kiêng khem quá mức dẫn tới sức khỏe suy kiệt, không đáp ứng được quá trình điều trị.

Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới, tại Việt Nam mỗi năm có khoảng 95.000 bệnh nhân chết vì ung thư, trong đó có đến 80% chết vì bị sụt cân, gần 40% chết vì suy kiệt sức khỏe. Dẫn tới tình trạng này là do đa số người bệnh khi bị chẩn đoán ung thư chỉ tập trung vào điều trị mà chưa chú trọng đến chế độ dinh dưỡng để nâng cao thể trạng. Có rất ít bệnh nhân quan tâm đến chế độ ăn uống hàng ngày làm sao cho khoa học, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Thậm chí có nhiều người còn sợ ăn nhiều chất sẽ khiến cho khối u phát triển nhanh nên đã kiêng khem quá mức, dẫn đến tình trạng sụt cân, suy dinh dưỡng, không những không giúp cho quá trình điều trị mà còn làm cho tình trạng sức khỏe ngày càng trầm trọng.

Trên thực tế, bệnh ung thư gan và quá trình điều trị sẽ khiến cho người bệnh mất đi hứng thú trong việc ăn uống, chính vì thế mà rất ít người bệnh đặt ra các câu hỏi như: “Bệnh ung thư gan kiêng ăn gì?”, “thực phẩm nào không tốt?”...với bác sĩ. Cũng như nhiều căn bệnh khác, bên cạnh những nhóm thực phẩm lành mạnh thì cũng có một số thực phẩm mà bệnh nhân ung thư gan nên tránh để giảm nhẹ các triệu chứng khó chịu do bệnh gây ra, cụ thể:

“Ung thư gan kiêng ăn gì?”, câu trả lời chính là nhóm thực phẩm giàu chất béo, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu chất béo sẽ càng làm cho lá gan mệt mỏi, tạo gánh nặng cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Bệnh nhân nên hạn chế sử dụng các thực phẩm giàu chất béo như bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên, xúc xích....Đối với chất béo thì chỉ cần tiêu thụ một lượng vừa phải là đủ.

Đối với bệnh nhân ung thư gan, nếu cơ thể tiếp nhận quá nhiều thực phẩm giàu protein sẽ khiến quá tải bởi lá gan bị tổn thương, hoạt động sai cách, điều này sẽ khiến cho độc tố tích tụ lại ở gan và cơ thể và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh. Người mắc bệnh ung thư gan có nên ăn trứng, cá, sữa, thịt gia cầm... nhưng chỉ ăn ở mức độ vừa phải.

Nhóm thức ăn có chứa lượng cao sẽ khiến cho các triệu chứng của bệnh ung thư gan trầm trọng hơn trong cơ thể người bệnh, muối làm cơ thể hấp thụ và giữ nước, sẽ làm tích tụ dịch trong gan, chính vì thế người mắc bệnh ung thư gan nên kiêng ăn nhiều muối, bao gồm muối ăn hàng ngày, muối đóng gói, bánh ngọt và bánh nướng....Khi chế biến thức ăn cho người bệnh ung thư gan thì nên nêm nếm nhạt.

Ngoài ra, bác sĩ sẽ khuyên bệnh nhân ung thư gan nên bỏ rượu, bia, thức uống chứa cafein và cồn bởi gan của người bệnh đã rất yếu, khi dung nạp các thức uống này vào sẽ khiến nó phải làm việc quá tải và tình trạng bệnh sẽ nặng thêm.

Hiện nay, có rất nhiều loại hoa quả, trái cây có chứa chất carbohydrate, đường, chất xơ và các chất dinh dưỡng có lợi, giúp cho hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho người bệnh ung thư gan, “người bệnh ung thư gan nên ăn hoa quả gì?”, lời khuyên của các bác sĩ chính là: Sung, chuối, nho, Kiwi, cà rốt, cam, quýt....

>>Xem thêm: Thực dưỡng và ung thư: Những điều cần biết- Bài viết được viết bởi T.S, B.S Phạm Thị Việt Hương - Bác sĩ Huyết học – Ung thư - Đơn nguyên Huyết học và Trị liệu tế bào - Trung tâm Y học Tái tạo và Trị liệu tế bào, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City

Chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý, giúp tăng cường hiệu quả điều trị sẽ bao gồm, vậy người bệnh ung thư gan giai đoạn cuối nên ăn gì?, các thực phẩm cần bổ sung bao gồm:

Gan là bộ phận đóng vai trò rất quan trọng trong việc thải độc cho cơ thể, bởi vậy, khi gan đã bị tổn thương bởi các tế bào ung thư thì người bệnh hay lựa chọn các sản phẩm tự nhiên hay hữu cơ sẽ rất tốt cho sức khỏe, giảm tải gánh nặng cho gan.

Một điều đặc biệt giúp giảm bớt khó chịu cho người bệnh trong việc ăn uống chính là chia nhỏ các bữa ăn, có thể là 6-8 bữa nhỏ trong ngày, thay vì là 3 bữa lớn. Những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng ở dạng lỏng cũng là gợi ý tuyệt vời cho người bệnh, giúp tăng cảm giác ngon miệng cho mỗi bữa ăn.

Sự giúp đỡ của người thân trong việc chuẩn bị các bữa ăn cho bệnh nhân mắc bệnh ung thư gan là cần thiết. Tuy nhiên, hãy để người bệnh ăn theo sở thích, điều này sẽ giúp cho tâm lý thoải mái và hiệu quả hơn cho quá trình điều trị.

Đường là carbohydrate đơn giản và tinh bột là carbohydrate phức tạp và đều có chức năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chất xơ giúp ruột loại bỏ các chất thải và cũng có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu, rất tốt cho bệnh nhân ung thư gan. Người bệnh có thể bổ sung thực phẩm giàu tinh bột, đường và các chất xơ như trái cây, các loại đậu, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt.

Những bệnh nhân ung thư gan giai đoạn cuối là những người có nguy cơ bị thiếu hụt nhiều khoáng chất và vitamin A, B, C và E, folate, magie và kẽm do cân nặng giảm và gia tăng thất thoát nước tiểu từ thuốc lợi tiểu. Tuy vậy, việc bổ sung Vitamin và khoáng chất cần được các bác sĩ đánh giá cho phù hợp với thể trạng và từng bệnh nhân.

Bệnh ung thư gan gây nhiều đau đớn và mệt mỏi trong quá trình điều trị ở bệnh nhân, điều này làm ảnh hưởng đến quá trình ăn uống. Tuy nhiên, bệnh nhân cần phải có thể trạng tốt mới có thể chống chọi lại bệnh tật và đáp ứng các phương pháp điều trị. Xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý cho bệnh nhân ung thư gan là việc làm cần thiết.

Trong tháng 4 & 5/2021, khi có nhu cầu khám và điều trị Ung thư gan tại Bệnh viện Đa khoa quốc tế Vinmec Central Park, quý khách hàng sẽ được hưởng ưu đãi kép:

- Miễn phí khám chuyên khoa và giảm giá 50% Gói sàng lọc ung thư gan

- Giảm 50% chi phí đối với khách hàng có chỉ định điều trị sau khám. Chương trình áp dụng giới hạn cho kỹ thuật tương ứng từng bệnh viện và cho khách hàng lần đầu thực hiện kỹ thuật điều trị này tại Vinmec.

Xem thêm: Hướng dẫn chẩn đoán ung thư gan