Nấu cháo gì ngon, giàu dinh dưỡng?

Cháo là một món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn đưa vào thực đơn ăn uống của mình. Nếu bạn không biết nấu cháo gì ngon hoặc không nắm rõ các công thức nấu cháo dinh dưỡng thì có thể tham khảo chi tiết trong bài viết sau đây.

Từ xưa đến nay, lươn luôn được biết đến là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa rất nhiều các loại vitamin và chất khoáng có lợi như vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 hay chứa chất sắt, canxi, natri, kali. Chính vì thế, khi kết hợp thịt lươn cùng khoai môn thì bạn sẽ có một công thức nấu cháo dinh dưỡng béo ngậy, dễ ăn, thơm bùi và rất tốt trong việc hỗ trợ tăng cân nhanh chóng, giúp trẻ thoát khỏi tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo: 30 gram;
• Lươn tươi: 100 gram;
• Khoai môn: 1 củ;
• Đậu xanh, hành tím;
• Dầu ăn;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách chế biến:

Đầu tiên, tiến hành sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu cháo. Ngâm sơ gạo và đậu xanh với nước rồi vo sạch. Gọt vỏ khoai môn đã chuẩn bị rồi rửa sạch và thái hạt lựu. Về phần lươn, làm sạch thật kỹ sau đó lọc lấy phần thịt đem thái nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Tiếp theo, trộn gạo với đậu xanh rồi trút vào nồi, cho thêm nước (lượng nước tùy thuộc sở thích ăn cháo đặc hay loãng) và nấu thành cháo như bình thường.

Trong lúc đợi cháo chín, đem hành tím phi thơm với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt lươn vào xào chín. Khi gạo đã bung hạt thành cháo, bạn cho khoai môn vào đun vừa lửa cho đến khi khoai chín thật mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho lươn đã xào thơm vào nồi cháo và đun sôi lại là đã được món cháo lươn khoai môn thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

XEM THÊM: 10 công thức nấu cháo giàu dinh dưỡng, tốt cho trẻ em

Cá lóc kết hợp cùng đậu xanh chính là công thức nấu cháo dinh dưỡng chứa nhiều protein, vitamin, canxi, sắt và axit béo omega 3. Đây đều là những dưỡng chất không chỉ có tác dụng hỗ trợ tăng cân mà còn giúp trẻ phát triển trí não. Bên cạnh đó, cháo cá lóc đậu xanh có mùi vị rất thơm ngậy, giúp kích thích trẻ ăn ngon miệng, vì thế đặc biệt thích hợp với trẻ biếng ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo: 30 gram;
• Đậu xanh: 20 gram;
• Nấm rơm: 10 chân;
• 2 miếng phile cá lóc;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách chế biến:

• Bước đầu tiên, đem đậu xanh và gạo nhặt bỏ sạn, sau đó vo qua cho vào nồi, thêm nước nấu và bật bếp nấu thành cháo nhuyễn.
• Cắt bỏ chân của nấm rơm và đem rửa sạch, tiếp tục ngâm cùng nước muối rồi vớt để ráo nước. Bật bếp và đem nấm xào với chút gia vị, nêm nếm sao cho vừa miệng;
• Cá lóc sau khi được làm sạch sẽ cắt thành những miếng mỏng, có thể ướp với một chút tiêu tùy theo sở thích. Sau đó, cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, đem hành tỏi phi thơm và trút cá đã ướp vào xào chín.
• Khi bạn kiểm tra thấy cháo đã nhừ thì hãy tắt bếp và múc cháo ra bát, thả cá lóc cùng nấm rơm lên trên. Có thể thêm chút hành ngò hoặc hành tùy khẩu vị ăn.

Tôm vẫn luôn được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều protein, canxi và các khoáng chất cần thiết khác cho sự phát triển về thể chất của trẻ. Bên cạnh đó, bí đỏ là loại rau củ chứa nhiều tinh bột cùng các loại vitamin (vitamin A, vitamin E, C và đặc biệt là DHA) có tác dụng giúp trẻ tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phát triển trí não. Chính vì thể, cháo bí đỏ nấu cùng tôm trở thành công thức nấu cháo dinh dưỡng cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo: 30 gram;
• Tôm tươi: 30 gram;
• Bí đỏ: 30 gram;
• Dầu ăn: 10 gram;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách chế biến:

• Vo sơ gạo rồi ngâm cho gạo mềm; tùy theo sở thích ăn cháo loãng hay đặc, bạn căn để đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, cho gạo vào nấu với lửa vừa;
• Trong lúc đợi cháo nở bung thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu khác như: gọt sạch vỏ và đem rửa sạch bí đỏ, thái thành miếng vừa ăn; tôm sơ chế, bóc vỏ đem xay nhuyễn;
• Khi cháo vừa chín tới, bạn hãy cho bí đỏ thái miếng vào ninh nhừ cùng cháo;
• Kiểm tra thấy cháo đã chín nhừ thì bạn cho tôm vào đảo quyện;
• Múc cháo ra tô, cho 1 thìa dầu ăn và rắc hành phi cùng hành lá để món cháo trông hấp dẫn hơn, kích thích vị giác người ăn.

Cá hồi và cải bó xôi đều là những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Bạn có thể nấu món ăn này như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cải bó xôi;
• Cá hồi;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách chế biến:

• Tùy vào khả năng ăn thô của trẻ mà lựa chọn băm riêng hoặc xay nhuyễn cá hồi và cải bó xôi băm nhỏ (riêng từng món);
• Bắc nồi lên bếp, bỏ vào nồi một chút bơ nhạt cho tan ra. Đổ cá hồi vào xào chín, sau đó đổ tiếp cải bó xôi vào xào cùng;
• Đổ vào nồi cháo thêm chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn;
• Tiếp tục đổ cháo trắng đã chuẩn bị trước vào nồi và đảo đều để cháo có thể quyện lại cùng rau, cá hồi. Tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi thì bắc ra, múc ra và ăn khi còn nóng.

Hy vọng với những công thức chia sẻ trên, bạn đã biết nên lựa chọn nấu cháo gì ngon, giàu dinh dưỡng để tăng thêm khẩu vị cho các món ăn trong gia đình.